『食健ファンサイト』
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熟成梅 四年もの
株式会社 食健さんの熟成梅 四年ものを頂きました株式会社食健有名な紀州みなべ産の梅を四年も熟成させた完全無農薬栽培の梅干しです「4年前の自分は何をしていたかな?」と思いながら開封させて頂きましたフタを開けただけでも梅干しの良い香りが漂いますこんなに綺麗な梅干しがぎっしり・・・夢のようです小さい頃から梅干しが大好きでおやつ代わりに食べたり種をずっと口に含んで読書をしたりしていたので「年よりみたいだね」と祖母に言われた記憶が蘇りますまた腹痛の時は梅干しの種を割って中身を食べていました次第に自分の歯で種を綺麗に割るコツも覚え地味な特技(?)は今も実行しています胃がムカムカする時も梅干しを口に含んでいるとアルカリ性で中和されて楽になるので家では梅干しの存在が欠かせません「4年熟成の梅干し」を頂く前にどのような味や食感なのかを想像してみました純粋な梅干しの酸っぱさとまろやかな梅の表面の触感酸味は梅のすみずみまで浸みわたっていてじんわり口に広がります・・・柔らかくて酸っぱい上品で正統な梅干しです炊きたてのご飯と食べる梅干しは最高の組み合わせですお腹が空いてなくても梅干しを食べ…
nayyer 2012-10-13 00:00:00 提供:株式会社食健
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