熟成梅の玄米粥




空気が乾燥していて、少しずつ冷えを感じるこの頃。
温かい食べ物がホッとする。


炊きたてのお粥の美味しさを。
胃腸に優しいので、カラダが疲れている時に。


白米と玄米をブレンドして。
圧力鍋で一気に炊き上げれば、
お米の美味しさをしっかり感じ取ることが出来て♪


玄米の歯ごたえも美味しい( ´艸｀)


梅はカラダを温める食べ物。
天然のクエン酸、アミノ酸、塩。


血液を浄化してくれるので、
カラダが元気になっていくのです。










普段からよく梅干は食べているのだけど。
今回はちょっぴり珍しい梅干を(*^ー^)ノ


4年もの熟成梅


もちろん、素材にもこだわりが♪


有機ＪＡＳ認定を受けた
完全無農薬栽培の紀州みなべ産の梅。
室戸の海洋深層水からつくった自然塩。


使われているのはこれだけ。


じっくりと寝かせて熟成させた手作りの4年物の梅干し。


熟成させた梅干というのは他にもあるのだけど。
「4年もの」は珍しいのだとか。










加工したり、調味液に漬けた梅干とは全く違う。
ホンモノの味。










お味はもちろん酸っぱいのだけど。
この酸っぱさが、とても上品で味わい深い(≧▽≦)


丁寧に作られているのが、伝わってきます♪










完全無農薬で作られた梅と自然塩のみ。


これぞ梅干！














炊きたてのお粥に、4年ものを熟成梅を。


胃腸を温めてくれるし、
カラダがシャキッと元気になっていく感じ('-^*)/




■玄米粥
白米　　1カップ
玄米　1/3カップ
水　1リットル
塩　ひとつまみ


白米・玄米を研いでから
水と一緒に圧力鍋へ。
塩をひとつまみ加える。


加圧時間：約7分
蒸らし：約10分













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rosemint 　 2012-10-15 15:40:00 提供：株式会社食健