『安納芋通販でおなじみ!食の健康館ファンブロガーサイト』
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安納芋をいただきました。
ちょっと見ただけでは違いがわかりませんが
手前が紅芋
奥が黄金芋のようです
このお芋は現在市場流通している安納芋の90%を占める
バイオ芋ではない
昔から伝承されている在来種です!
そうなんだ・・・
いろんなところで見たほとんどは
バイオ技術でできた苗からとったお芋だったのですね。
バイオが悪いとは思わないですが
原種というのは貴重ですね。
この芋を40年間かたくなに守り続けてきたのが、安納芋の故郷、
種子島安納地区のこだわり農家''花木香''さん
残留農薬ゼロなので
安心して皮ごと食べられますよ~
まず、黄金芋をそのままオーブンで焼いて
シンプルに焼き芋に
見てください!
これ本当に黄金色です。
ねっとりとクリームのようです。
今まで焼き芋は金時イモが最高!と
思ってきましたが
安納芋、最高です!
紅芋は黄金芋ほど黄色みが強くはないですが
じゅうぶん甘く、美味しいです。
紅芋のほうは
薩摩汁にもしてみました!
本物を伝承栽培する農家産地直送!幻の「原種安納芋」モニター大募集!!!
お昼の花道 2009-01-18 00:00:00 提供:食の健康館
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安全・安心・美味・健康をテーマに全国各地から選りすぐりの名品を
ご紹介しています。
特に、種子島産「昔ながらの安納芋」を力を入れていますのでよろしくお願い致します!