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黄金色!原種安納芋

安納芋をいただきました。



ちょっと見ただけでは違いがわかりませんが

手前が紅芋

奥が黄金芋のようです



このお芋は現在市場流通している安納芋の90%を占める

バイオ芋ではない

昔から伝承されている在来種です!



そうなんだ・・・

いろんなところで見たほとんどは

バイオ技術でできた苗からとったお芋だったのですね。

バイオが悪いとは思わないですが

原種というのは貴重ですね。



この芋を40年間かたくなに守り続けてきたのが、安納芋の故郷、
種子島安納地区のこだわり農家''花木香''さん

残留農薬ゼロなので

安心して皮ごと食べられますよ~




まず、黄金芋をそのままオーブンで焼いて

シンプルに焼き芋に



見てください!

これ本当に黄金色です。

ねっとりとクリームのようです。

今まで焼き芋は金時イモが最高!と

思ってきましたが

安納芋、最高です!




紅芋は黄金芋ほど黄色みが強くはないですが

じゅうぶん甘く、美味しいです。






紅芋のほうは

薩摩汁にもしてみました!





本物を伝承栽培する農家産地直送!幻の「原種安納芋」モニター大募集!!!

お昼の花道   2009-01-18 00:00:00 提供:食の健康館

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