ぬか漬けやパン、味噌作り・・・
微生物の力を借りて、じっくり時間をかける「発酵食品作り」が大好きな私
たまに世話して、あとはほったらかしでOKなのがたまらない(^^)

あ、でも。ヨーグルトは自分で作ったことがなかったっ
ということで、フジッコさんのカスピ海ヨーグルトを作ってみました！！
類似品は数あれど、本家本元はフジッコさんみたいですよ～。



作り方は、簡単

①瓶＆スプーンを熱湯消毒。４００～５００ｍｌの牛乳を用意。
②瓶のなかに牛乳２５０mｌ、粉末種菌を入れ、スプーンで混ぜ混ぜ。
③残りの牛乳を加え、また混ぜ混ぜ。
④ふたをして、固まるまで室温（20～30℃）に放置～。
　（夏は12～48時間、冬は24～72時間が目安）

一番左の子です。さみしいので？兄弟も一緒に放置～


22時間で固まりました


ほらね～感動～！！


さっそくいただきまーす！！
の前に、やっておくこと。
熱湯消毒した瓶に大さじ3杯くらいの完成したヨーグルトをとっておく！！

上手くいけば3か月ほどかけついで使えるので雑菌が入らないように
次の分をあらかじめとっておくんです。
これ、忘れたらかけつげないので要注意～

ということは、瓶をあらかじめ2本用意しておくことです(^^)
私は100均でかわいい瓶（４５０ｍｌ）と2本買いました

では、改めていただきまーす

イチゴジャムとブルーベリーのせ


バゲットをトーストしてヨーグルトをのせ、その上にグレープフルーツジュレ
これ、かなりお気に入り


クリーミーで粘りがあり、酸味の少ないカスピ海ヨーグルト。
甘くしなくてもおいしいので、普通のプレーンヨーグルトが苦手な私でもたくさん食べられました
整腸作用に期待☆
マメ太もいつもの酸っぱい顔しないで食べてましたよ(笑)

牛乳も自分の好みのものが使えるので、産地や脂肪分にもこだわれますよ！！！


熱湯消毒はちょっと面倒ですが、慣れればきっと大丈夫なはず・・・
私は、熱湯消毒終わった後のお湯がもったいないので、蒸しパンに使ってます(笑)


ぽちっとお願いします
にほんブログ村


フジッコ通信販売ファンサイトファンサイト応援中

petapan_cafe 　 2011-11-24 23:00:50 提供：フジッコ通信販売オンラインショップ