おはようございます
 
昨晩降っていた雨も上がり、雲の合間から青空も見え隠れるような天気の富士宮
です、昨日より今日の方が寒さが和らいでいますね
昨日は寒さに負け、何もせず薪ストーブの前でまったり本を読んだりボーとしたり
で一日が終わってしまいました　
 
そんなわけで今日のレシピは先日のおもてなしの中から一品・・・
簡単、でもご馳走に見えるヘルシーサラダを・・
 
アボガドとホタテのヘルシーサラダ
 

 
　　材料「2人前」
 
　　　　生食用ホタテ　　　　　　　　　6個　　　　　　　
　　　　スナップエンドウ　　　　　　　6本
　　　　アスパラガス　　　　　　　　　2本
　　　　アボカド                      1/2個
　　　　レモン果汁　　　　　　　　　　小匙1/2
        レモン塩                      適量
　　　　EXバージンオリーブオイル      適量
 
　　作り方
 
　　1　　スナップエンドウは筋を取り、開きます。アスパラガスは
　　　　　　3cm位の斜め切りにします
 
　　2　　１を耐熱容器に入れて電子レンジで1分～２分加熱し、すぐ
　　　　　　に氷水につけてしゃきっとさせます
 
　　3　　アボカドは食べやすい大きさにスライスします
 
　　4　　ホタテは生食用に熱湯をかけ表面だけ湯通し、すぐに氷水に
　　　　　　つけて冷やします
　　5    器に2・3・4を盛り付けレモン果汁をかけ、レモン塩を添えて、
　　　　　　食べる直前にオリーブオイルを回しかけます
 

 
 
こちらは前回アップしたおもてなしの写真に「アボガドとホタテのヘルシーサラダ」を並べた
様子・・・・・
 

 
のりきれなかった一皿は・・・・
 

 
揚げ野菜のサラダに豚バラ肉のグリル焼き
豚バラ肉のグリル焼きはオイスターソース・ジンジャー・蜂蜜などに漬け込んだお肉をオー
ブンで丸ごと焼いてカットしてお出ししました
 
今日はこれから久しぶりのパン焼きをします　
レッスンでのパン焼きはしているのですが、自分用には一週間ぶり・・・
日曜から忙しくなるので、仕事モードに入ります　
 
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penta 　 2018-02-02 10:20:27 提供：勝山ネクステージ株式会社