プロも太鼓判。しまもと本格素材だし「だしの優しさ」お手軽。簡単。プロの味。

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『プロも太鼓判。しまもと本格素材だし「だしの優しさ」お手軽。簡単。プロの味。』

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萩の郷土料理『のっぺい』

里芋、こんにゃく、鶏肉、人参、ごぼう、はす、干し椎茸あるから、『のっぺい』作ります





初めに鶏肉を炒めて、みんな入れて、表面に油が回ったら、干し椎茸の戻し汁と水入れますが…今日は、先ほど取りましたしまもとの本格素材だし『だしの優しさ』があるからそれを入れます





あくがでてくるのでしばらくとりつづけて
落ち着いたら味醂、酒を入れます




毎年友達にいただく、味醂おいしいよ

で、塩




これじゃ足りないな

隠し味に醤油

色がつかないようにばあちゃんは、煮てました




まぁ、こんな感じかな
まちゅパパもまちゅママもおいしいねといっていたし、まちゅもおいしいと思いますよ。
多く作ったから、妹ん家にも持っていきましたよ


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アンジュラまちゅ   2012-01-10 15:14:00 提供:株式会社 島本食品

企業紹介

株式会社 島本食品

「しまもとのものづくり方針」

人が生きるために欠かすことができない“食”。その“食”を取り扱い、造り、提案し、お届けするのが「しまもと」の生業です。
「しまもと」は、食品会社として、この世の中にどう存在していくか、そして、皆様のお役に立ち、喜ばれる会社になるために、「しまもと」はどんな物づくり方針を立てているのか、今あらためてお伝えしたいと思います。
それは3つあります。

①「正直に」②「素材にまっすぐ」③「本物づくり」
まず、「正直に」。単純にうそをつかないということ。お客様にとってデメリットな情報でも隠さない。食品を扱う会社として当然といえば当然です。次に「素材にまっすぐ」。これは、食品会社として自然の恵みに敬意をはらい、できる限り素材そのものの味を生かした商品づくりを心がけるということ。最後に「本物づくり」。ここがいちばん難しいのですが、本物とは、正しい素材を正しい製法でつくり、さらにそこに想いがなければ本物にあらずと「しまもと」は考えています。

しまもとこだわりの明太子 http://www.simamoto.co.jp/
動画による詳しい内容 http://www.simamoto.co.jp/htmlv/kodawari.html

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