『プロも太鼓判。しまもと本格素材だし「だしの優しさ」お手軽。簡単。プロの味。』
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株式会社 島本食品
さまのだしの優しさを使ってみました
原材料には北海道産昆布、焼津鰹節、土佐清水産宗田節、焼きあごなど国産の高級素材を贅沢に使っています
*原材料名*
かつお節・そうだ節・焼あご・昆布・食塩・ぶどう糖・砂糖・粉末しょうゆ・酵母エキス・調味料(アミノ酸等)
ダシの取り方は、500mlに1袋の割合で煮出します
なめこ汁を作ってみました
お味噌汁は、普段から飲んでいるものだから、美味しさの違いがわかりやすいと思うんです
ダシの味がしっかりして、かなーり美味しくできました思わず、ダシがきいてるね~と言っちゃうほど
奥行きのある味ってこういうことを言うのかしら、みたいな
妹とママにも、上手くできたじゃん、と言われました
あとは、ネギ焼きの生地に混ぜ込んでみたんだけど、これもかなりイケた
手軽に美味しいダシが取れるので、料理が一段と美味しくなると思います
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ちよねえ 2012-01-11 12:26:57 提供:株式会社 島本食品
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「しまもとのものづくり方針」
人が生きるために欠かすことができない“食”。その“食”を取り扱い、造り、提案し、お届けするのが「しまもと」の生業です。
「しまもと」は、食品会社として、この世の中にどう存在していくか、そして、皆様のお役に立ち、喜ばれる会社になるために、「しまもと」はどんな物づくり方針を立てているのか、今あらためてお伝えしたいと思います。
それは3つあります。
①「正直に」②「素材にまっすぐ」③「本物づくり」
まず、「正直に」。単純にうそをつかないということ。お客様にとってデメリットな情報でも隠さない。食品を扱う会社として当然といえば当然です。次に「素材にまっすぐ」。これは、食品会社として自然の恵みに敬意をはらい、できる限り素材そのものの味を生かした商品づくりを心がけるということ。最後に「本物づくり」。ここがいちばん難しいのですが、本物とは、正しい素材を正しい製法でつくり、さらにそこに想いがなければ本物にあらずと「しまもと」は考えています。
しまもとこだわりの明太子 http://www.simamoto.co.jp/
動画による詳しい内容 http://www.simamoto.co.jp/htmlv/kodawari.html