『プロも太鼓判。しまもと本格素材だし「だしの優しさ」お手軽。簡単。プロの味。』
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> しまもとの本格素材だし_「だしの優しさ」 原材料には北海道産昆布、焼津鰹節、土佐清水産宗田節、焼きあごなど国産の高級素材を贅沢に使った本格素材のだしで作りました水からしっかりと旨みを出した「だしの優しさ」に、 にんじん たまねぎ じゃがいも 山芋と小麦粉の特性だんご 仕上げに青ネギメインのチキ… 2012/05/20
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島本食品さんから『だしの優しさ』を頂いたので、それを使って和風パエリアを作りました まずは出汁を取るために、鍋に水(3合)とだしパックを入れて火にかけます 2分間くらい沸騰させれば出汁が取れるそうで、お湯の色が変わってきました 出汁の色がすっきりとしているなと思っていたのですが、島本食品さん… 2012/05/19
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「しまもとのものづくり方針」
人が生きるために欠かすことができない“食”。その“食”を取り扱い、造り、提案し、お届けするのが「しまもと」の生業です。
「しまもと」は、食品会社として、この世の中にどう存在していくか、そして、皆様のお役に立ち、喜ばれる会社になるために、「しまもと」はどんな物づくり方針を立てているのか、今あらためてお伝えしたいと思います。
それは3つあります。
①「正直に」②「素材にまっすぐ」③「本物づくり」
まず、「正直に」。単純にうそをつかないということ。お客様にとってデメリットな情報でも隠さない。食品を扱う会社として当然といえば当然です。次に「素材にまっすぐ」。これは、食品会社として自然の恵みに敬意をはらい、できる限り素材そのものの味を生かした商品づくりを心がけるということ。最後に「本物づくり」。ここがいちばん難しいのですが、本物とは、正しい素材を正しい製法でつくり、さらにそこに想いがなければ本物にあらずと「しまもと」は考えています。
しまもとこだわりの明太子 http://www.simamoto.co.jp/
動画による詳しい内容 http://www.simamoto.co.jp/htmlv/kodawari.html