シリアルマミーの秘密基地 ☆秘密キッチン☆

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クリスマスケーキに関してしのっちから質問です!byシリアルマミー

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思い出のクリスマスケーキ


3年前カフェ専攻の専門学校に通っていたホアリー、調理系の専門学校だったので製パン・製菓専攻ももちろんあったのですが、そんな製菓専攻の生徒さんたちが作ったクリスマスケーキの予約販売があったんです。過去記事をたどってみたけど、どうやら記事にしてなかったようなのでこの機会にご紹介します。


全部で当時確か3~5種類あったと思いますが、注文していたのはJack in the box~ビックリ箱~と名づけられたケーキ。







4種のクリームのプティシューをホワイトチョコレートでくっつけてあるプロフィットロールのようなケーキだったのだけど、Jack in the box=ビックリ箱というだけあってひとつだけわさびクリームのがあるというロシアンルーレットのようで大騒ぎ美味しく楽しいケーキでした。


もうひとつクッキーで出来たクリスマスツリーも当日予約なしで売ってたので買ってきました。こちらはクリスマスが終わるまで飾ってから食べました。







今も食にはいろいろとこだわった毎日を送っていますがあの専門学校に通った1年は若い同級生たちと食について、メニューについていろいろと語り合って、クリスマスのころには一般のお客さんを迎えてカフェを開催したり、すごく楽しかった。


当時このケーキを作った生徒さんたちは今はきっとどこかのパティスリーでパティシエとして活躍しているんだろうな~と思いながら、当時のクリスマスを思い出し、慌しくも食に充実したクリスマスだったな~とちょっと思い出にふけってしまいました。










クリスマスケーキに関するしのっちから質問です!byシリアルマミー


ホアリー   2008-12-08 17:47:02 提供:創作洋菓子店シリアルマミー

企業紹介

創作洋菓子店シリアルマミー

デリデリキッチンのしのっち先生でもおなじみ、篠直余のシリアルマミー。
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