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そば米ひじき煮

暦の上では春。

陽ざしには春の暖かさを感じるけれど、

まだまだ寒さも残っているこの時期。

寒さに弱いのが「腎」

この「腎」に良い食べ物が黒色の食品。

黒豆・黒ゴマ・黒米・そば・きくらげ・ひじきなど。

毎日続く寒さで弱っている「腎」の機能を高めるには

黒色のパワーを('-^*)/

そば米は、蕎麦の実の殻を取り除いた

「蕎麦の実の中身」のこと。

健康維持に必要なルチン

ミネラル・たんぱく質・ビタミンなどの栄養が豊富(^O^)/

特にルチンは雑穀の中では、そばだけに含まれている成分。

血管を丈夫にすることから、高血圧・脳卒中・成人病などの

予防効果があると言われています。

カロリーも控えめ☆

食事への摂り入れ方も簡単。

水洗いをして、少し水に浸してから炊き上げるだけ。

ごはんに加えて、一緒に炊いたり。

雑炊にしたり♪

とても美味しく頂ける食材(*^▽^*)

今回は黒×黒のダブルパワー！！

ひじきとそば米を一緒に炊き上げて(*^ー^)ノ

粒々なのが、そば米。

にんじん・ごぼうを炒めたら、

ひじきとそば米をだしで煮上げて♪

お揚げも加えて、旨味を。

時々感じるプチッとした食感。

そば米ひじき煮は、冬の寒さに疲れたカラダにピッタリ(^ε^)♪

シンプルに昆布だしで煮ています。

■そば米ひじき煮

乾燥ひじき　30ｇ

そば米　50ｇ

にんじん　1/2本

ごぼう　1本

油揚げ　1枚

昆布だし汁　200～300cc

水あめ　大さじ2

塩　適量

醤油　大さじ2～3

ひじき・そば米を軽く水洗いして、

10分くらい水に浸しておく。

人参は千切りに、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。

人参、ごぼうをそれぞれ炒める。

水気を切ったひじきを炒めて、人参・ごぼう・油揚げ・そば米を加える。

だし汁を加えて、3～4分強火で炊く。

水あめを加えて、弱火で5分ほど炊く。

醤油・塩で味を整える。

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