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『越前そばの里公式ファンサイト』

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✨「オリゴのおかげ」を使ったカンタン腸活レシピを投稿してださるモニター24名様大募集✨

塩水港精糖株式会社

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2月18日(火)まで

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【レシピ投稿募集・たっぷり使える定番の『お徳用梅こんぶ茶』の使い方を紹介していただけるモニター150名様大募集!】

玉露園

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【辛口モニター募集!】お料理何でもこれひとつ!エコにも繋がるふわふわの花かつお?!+お楽しみ2品をお届けします♪

マルトモ株式会社

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3日前!

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【2アイテムお試し!】どんなお料理にもうま味をプラス!花かつお1品と何が届くかお楽しみ1品の計2品モニター♪

マルトモ株式会社

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【越前そばの里】直営農場産のそば粉500gを5名様にプレゼントします!

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蕎麦とリハビリstart

蕎麦とリハビリstart

お蕎麦生活が続いてる三十路オンナです。ベランダ産春菊を使って越前そば。越前そば(えちぜんそば)・越前おろしそば (えちぜんおろしそば)は、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。蕎麦に大根おろしをのせて出汁を掛けたり(ぶっかけ)、大根おろしに出汁を加えてつけツユにして食べる(つけそば)など、大根おろしを利用することからおろしそばとも呼ばれる。福井県はそばの生産量が全国の都道府県で5位(1,610トン、2007年)というそば処冬季であってもつゆは冷たいものを用いる。具は大根おろしや刻みネギ、鰹節、刻み海苔程度とシンプルなものが基本。茹で上げた蕎麦を素早く冷水にさらす。蕎麦は、深鉢などに盛って濃い目のつゆを直接かけたり、つけ汁にして食す。そば切りを大根汁につけて食べた事を起源としている。越前そばの呼称が一般に使われ出したのは戦後。昭和天皇が1947年(昭和22年)に来福された際、「越前の蕎麦」としてお気に召されたという逸話もある。以降、「越前そば」と呼び習わされるようになった。※詳細はこちら冷たいお蕎麦もいいですが、寒いので、温…

reona   2012-01-16 00:00:00 提供:株式会社越前そば

企業紹介

株式会社越前そば

地元・越前と北海道・美瑛の直営農場で育てたそばを中心に全国のみなさまへ「越前そば」をお届けしています。

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