【越前そばの里】直営農場産のそば粉のモニターをさせて頂きました♪

届いたのはこちら！





石臼挽きのそば粉です




このそば粉を使って、ガレットを作ってみました♪

【材料（3枚分）】

生地
・そば粉　150ｇ
・塩　　小さじ1/4
・水　　250ｍｌ
・卵　1コ（Mサイズ）
※水はペリエを使いました。普通の水でも大丈夫ですし、牛乳でもOK。シードルやビールを使うとまた違った美味しさが楽しめます。

具材（お好みで）
・ウインナー
・しめじ
・チーズ
・卵
・塩コショウ
※具材は、ベーコン・ハム・ほうれんそうや、トマト、レタスを使っても美味しいです。
蜂蜜と林檎（焼いたもの）などのフルーツに、アイスクリームを乗せてスイーツガレットも美味！

【レシピ】
1.卵を割りほぐじ、水と混ぜておく。

2.ボールにそば粉と塩を入れ、すこしずつ1のたまご水を加えてダマにならないよう泡立て器を使って混ぜ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
※時間がない時は常温で最低2時間くらいおいておく。





3.具材の準備をする。ウインナーとしめじは予めフライパンで炒めて、塩コショウで味付け。ほうれんそうなどをONする場合は予めゆでておく。





4.フライパンを温めオリーブオイルをしき、中火で生地をうすくのばして焼く。





5.表面が乾いてきたら、具材をのせる。卵を入れる場合は真ん中をくぼませるとキレイに仕上がります。チーズは最後に置きます。





6.生地がパリッとしてきたら、四隅を折って、形を整えます。





7.ふたをして、弱火でチーズと卵に火を通したら（お好みで）完成！
お好みで塩コショウをしてお召し上がりください☆





おそばの香りがすごく食欲をそそります。
しかりした生地になりましたので、食感も良く、朝食に出したら主人にも好評でした♪

越前そばの里　直営農場産　そば粉は・・・
直営農場産のそばの実を自社にて製粉たそば粉です。

【内容量】
そば粉500g×１袋


ご興味のある方はこちらからどうぞ！

【越前そばの里】そば粉

株式会社越前そば


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ひつじママ 　 2012-03-23 18:00:00 提供：株式会社越前そば