『越前そばの里公式ファンサイト』
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家でやってみたかったコンプレット。
そば粉をモニプラでいただき、実現できました
生地は前夜のうちに合わせておき、冷蔵庫で一晩寝かせます。
朝、クロアのクレープメーカーで焼いていきます。
その後は、フライパンにバターをひいて生地をのせ、ハム、その上に卵を割りいれ塩・胡椒をふり、四角く折り畳み、水を入れて蒸し焼き。
チーズを卵の上にのせて溶かしたら出来上がり
クレープパンよりサイズは小さいので、
これだけでは朝ごはんは足りず、
新じゃが、
フルーツのヨーグルト和えを添えて
いただきます
お店で食べたようにまでにはなりませんでしたが…
そば粉の旨みはしっかり出てたかな。
小麦粉より滋味です
たくさん皮は焼けたので、その日のおやつクレープにもなりましたヨ
使ったのは、越前そば100%、直営農場産そば粉。
スーパーで買うそば粉は小麦粉なみの挽き具合でさらっさらの一様なトーンですが、
こちらのそば粉は石臼挽きだからでしょうか…それよりは粗く、全粒粉のようなイメージ。
なので香りもポンと飛ばないのかな??
今回はクレープでしたが、次回そばがきあたりを作ってみれば違いが分かるかも…
やってみよっと。
ちぃちぃ 2012-03-07 08:00:00 提供:株式会社越前そば
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