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『越前そばの里公式ファンサイト』

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ガレット・コンプレット

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家でやってみたかったコンプレット。

そば粉をモニプラでいただき、実現できました

生地は前夜のうちに合わせておき、冷蔵庫で一晩寝かせます。

朝、クロアのクレープメーカーで焼いていきます。

その後は、フライパンにバターをひいて生地をのせ、ハム、その上に卵を割りいれ塩・胡椒をふり、四角く折り畳み、水を入れて蒸し焼き。

チーズを卵の上にのせて溶かしたら出来上がり

クレープパンよりサイズは小さいので、

これだけでは朝ごはんは足りず、

新じゃが、

フルーツのヨーグルト和えを添えて

いただきます

お店で食べたようにまでにはなりませんでしたが…

そば粉の旨みはしっかり出てたかな。

小麦粉より滋味です

たくさん皮は焼けたので、その日のおやつクレープにもなりましたヨ

使ったのは、越前そば100%、直営農場産そば粉。

スーパーで買うそば粉は小麦粉なみの挽き具合でさらっさらの一様なトーンですが、

こちらのそば粉は石臼挽きだからでしょうか…それよりは粗く、全粒粉のようなイメージ。

なので香りもポンと飛ばないのかな??

今回はクレープでしたが、次回そばがきあたりを作ってみれば違いが分かるかも…

やってみよっと。

ちぃちぃ   2012-03-07 08:00:00 提供:株式会社越前そば

企業紹介

株式会社越前そば

地元・越前と北海道・美瑛の直営農場で育てたそばを中心に全国のみなさまへ「越前そば」をお届けしています。

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