『越前そばの里公式ファンサイト』
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これは、先日の台湾旅行で食べた「魯肉飯(ルーローハン)」。台湾料理には五香粉という、シナモン、八角などのミックス香辛料をかけたものが多いが、これが美味いことこの上なく、日本でも利用している。今回のお題は、「ガレットに何か足すなら、あなたは何を足しますか!?」だが、自分はこの五香粉を挙げたい。 ガレットはヨーロッパの料理だったと思うが、それが台湾の香辛料を使って美味くなるなんて、どれだけ輸送距離をかけて料理してるんだろう。 まあ、地産地消も大事なんだけどね。【越前そばの里】そばガレットちょい足しレシピ募集&5名様にそばガレットプレゼント ←参加中株式会社越前そば
さやた 2012-05-13 15:11:37 提供:株式会社越前そば
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