こんばんは

昨日からぐっと冷え込むようになって、急に秋になった感じですね

これから食欲の秋、おいしいものも沢山だけど、ダイエットもしなくちゃいけないし、あーどうしよう

ということで、

秋らしい食材の中でもヘルシーな「きのこ」を使って、そばガレットを作ってみました(^^)

そばガレットの生地は、株式会社越前そばさんのもの。




そば粉100％で作られていて、つなぎが一切入っていないのが特長

その分ちぎれやすい・・・のですが、ちぎれないコツを見つけたので、のちほどご紹介します






きのこ×鶏肉×柚子こしょう×チーズのそばガレットの作り方

そばガレット２枚分


①小さめのひと口大に切った鶏肉150～200ｇを炒め、火が通ったら、お好きなきのこ150ｇを加えてさらに炒める。
醤油大さじ１弱、柚子こしょう３ｇ、刻んだ青ネギ一掴みを加えて混ぜ、火を止める。



②オーブントースターにアルミホイルを敷き、そばガレットの生地を乗せる。ガレットの上に２等分した①とピザ用チーズを乗せる。あらかじめ３分加熱しておいたオーブントースターに入れ、上のチーズが少し溶けるまで加熱する。（２分くらい）

コツ→オーブントースターに入れる前に生地をたたまないこと高確率でちぎれます！！



③天板ごと取り出し、生地をたたむ。（やけどに注意）

コツ→破れないようにそーっとたたむこと。加熱したことで生地がやわらかくなり、ちぎれにくくなります。



④再びオーブントースターに入れ、チーズに色がつくまで加熱する。５分くらいかな？
フライ返しなどを使ってそーっとガレットをお皿に乗せて。。。完成







ビールに合いそうな、大人の味のガレットです☆

柚子こしょうとチーズの相性サイコーです

ガレットはフライパンで焼くとしっとり、オーブントースターで焼くとカリッとするそうなのですが、

このガレットに関しては、オーブントースター推奨です(^^)

やっぱりチーズがカリッといい色にならないとね♪

生地もクセがなくて、素朴な味で美味しかったです


いつもお昼ご飯は、お弁当の残り・・・とか、納豆ごはん・・・とか地味すぎる我が家ですが、

たまにこういうオシャレ料理をするとテンションあがります


生地をイチから作るのは自信がないので、生地を買ってきて気軽に作れたらいいのにな。

次は卵を落として食べてみたいです（*^_^*）


越前そばさんでは、生地だけの取り扱いはなく、
ハムとチーズがセットになって販売されているみたいです。
おいしそう～


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petapan_cafe 　 2012-09-23 22:57:55 提供：株式会社越前そば