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越前そば様より、そば粉１００％でできたそばガレットの生地をいただきました。
本当は、あんことシナモンでそばきりぜんざい風に
練乳といちごで甘いスイーツに
カスタードクリームとパイン缶でクレープ風に、、、、なんて考えたのですが

お題は”きのこそばガレット”！！






フライパンとオーブントースターを使う方法が提示されていましたが
カリッとした方が好きなので、オーブントースターでやってみました。
時間は５～８分。






１枚ずつ包装されているのを開きます。





湿り気を保ちながら、破損がないようにと、すごく気を使っている包装です！
アルミ箔に、バターを塗り、ガレットの生地をセットしてスタンバイ。






１、まいたけ＋いんげん＋カニかま＋スライスチーズ
　　　いんげんは斜め切りしました。
　　　青臭いのが気になる方は下ゆでしてください。
　　　マイタケといんげんをさっと炒め塩コショウ。
　　　カニかまは、縦に半分にしました。
　　　スライスチーズをのせて、成形します。







２、なめこ＋はんぺん＋きゃべつ＋しょうゆ

　　　なめこは下ゆでし、めんつゆをからめておきます。
　　　はんぺんは、短冊切り。
　　　キャベツはざく切りです。
　　　さっと炒めて醤油で味付けます。







３、マッシュルーム＋アスパラ＋ベーコン＋マヨネーズ
　　　マッシュルームはスライスしてレモン汁をかけておきます。
　　　アスパラは斜め切り、ベーコンは薄切り。
　　　ベーコンから出る脂で炒めて、マヨネーズで味付けます。










４、しめじ＋玉ねぎ＋ひき肉＋味噌
　　　シメジは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。
　　　挽き肉と一緒に炒めて、味噌で味付けます。







５、エリンギ＋キャベツ＋伊達巻
　　　エリンギは縦に切り斜めにスライス。
　　　キャベツは荒い千切り。
　　　油でさっと炒めて、塩コショウします。
　　　伊達巻は５ミリぐらいに切ります。






６、シイタケ+むき海老+タコ＋オリーブオイル+ハーブミックス
　　　シイタケは薄くそぎ切り
　　　海老は３つぐらいに切り分けます。
　　　たこは５ミリ厚さ。
　　　オリーブオイルで炒め、ハーブミックスをかけました。軽く塩を。






という事で、お味見をさせていただきます。

一番気に入ったのは、１、のマイタケ。そばガレットとチーズの相性もいいなー
二番目はマッシュルームの２。そばガレットとマヨネーズも相性がいいです。
３番目はイタリアン風の６。オリーブオイルとそばガレットが粋な感じでした。

主人は、タバスコをかけて食べていました。
首をかしげながら？？？？？？？？





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
越前そば様のそばガレットは、たまごポケットに卵を乗せて
綺麗に盛り付けされています。
フォークとナイフで休日のランチに♬

お蕎麦の香りが生きていて、とってもおいしいお料理になりました。
ごちそうさまになりました。


　　　

のり 　 2012-08-27 05:43:51 提供：株式会社越前そば