『越前そばの里公式ファンサイト』
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ここ最近あんかけシリーズにハマってまして、、茶碗蒸しも2回もあんかけにして。さぁ こちらもあんかけメニューです。 あんかけ揚げだし豆腐♪ by riko828あんかけ揚げだし豆腐豆腐に片栗粉をつけて からりと揚げ人参、銀杏、生しいたけ、花麩のあんをたっぷりかけ土しょうがのすりおろしと三つ葉をのっけて出来上がり♪豆ごはんいつものごとくもち米入りの豆ごはん^^もっちもちで何度食べても美味しいです~いつもは1合半しかご飯は炊かないけれど白米1合半ともち米半合で炊くと旦那さんもお気に入りのご飯です♪えんどう豆は別で塩茹でして水にさらさずにそのまま冷ますと豆にシワがよらずぷるんとした豆になり後炊き上がったご飯に混ぜるんです。揚げだし豆腐って揚げないといけないから手間に思えるかもしれないけど、天ぷらとかフライとかに比べると豆腐の水気を取って片栗粉をまんべんなくつけて揚げるだけなので油も汚れにくいし、楽なんです(⌒ー⌒) お野菜のあんをかけるとしょうががアクセントとなってくず豆腐のようでとろ~として超美味しい 他には千切り大根の煮物とのどぐろの干物を焼いていただきましたあんかけ揚…
rian 2013-02-26 00:00:00 提供:株式会社越前そば
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