『越前そばの里公式ファンサイト』
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天麩羅で夏バテ回復
夏バテ続行中で、元気を付けようということで、天ぷらを食べた三十路オンナです。海老に、ししとう、安納芋などの天麩羅。大根おろしたっぷりの、天つゆでいたただきました。あとは筑前煮。そして、大好きなお蕎麦。※とろろ蕎麦です。ナガイモ(長芋)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属の Dioscorea batatas、あるいは芋として食用にされる、その肥大した担根体。ヤマイモにはデンプンの分解酵素である「アミラーゼ」が豊富に含まれ、デンプンを糖質に分解してくれるので消化吸収を助けてくれる。その他にも、とろろにはビタミンB1、ビタミンC、カルシウム、カリウムとビタミン類やミネラル類が豊富に含まれている。この中でもとくにビタミンB1は、疲労回復にも効果のあるビタミン。そばには、抗酸化物質として有名なポリフェノールの一種である「ルチン」が含まれ、毛細血管を丈夫にしてくれるという働きをもっている。さらに、そばにはコレステロールを排出してくれる食物繊維が豊富。とろろそばは、動脈硬化や高血圧症の予防にも役立つメニュー。 お蕎麦も山芋も大好きで、とろろ蕎麦…
reona 2011-09-01 00:00:00 提供:株式会社越前そば
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