『越前そばの里公式ファンサイト』
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冷し月見山かけそば
お蕎麦大好き聖人の三十路オンナです。やっぱり、冷たいお蕎麦が一番好きかもです♪ランチに冷し月見山かけ蕎麦を頂きました。温泉卵、とろろ、かつおぶし、のり、ねぎがトッピングされていました。新鮮な生のわさびを自分ですって、更にお店評判の七味もトッピングしていただきます♪とても美味しかったです♪食後には蕎麦湯も頂きました。蕎麦湯がいただけるお蕎麦屋さん、いいですよね。そして、今夜はアサリ、鱈を使ったちり鍋。(野菜はベランダ産葉大根、ネギ)そして、白子いり!!!ちり鍋(ちりなべ)とは、白身魚の切り身を野菜や豆腐とともに水煮にした日本の鍋料理である。煮汁には味付けをしない淡泊な味わいが特徴である。冬の季語。「ちり鍋」の名の由来は、新鮮な魚の切り身を熱湯に入れると、ちりちりにちぢれて縮む様から来たとされる。魚肉の切り身以外に添える具としては、ネギや白菜、春菊などの葉物野菜が使われる。根菜類は大根やニンジンの薄切りが入ることがある。シイタケなどキノコ類も用いる。ほかに豆腐が用いられることが多く、春雨を入れることもある。水煮が基本であるが、う…
reona 2012-11-01 00:00:00 提供:株式会社越前そば
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