そば米ひじき煮




暦の上では春。
陽ざしには春の暖かさを感じるけれど、
まだまだ寒さも残っているこの時期。


寒さに弱いのが「腎」
この「腎」に良い食べ物が黒色の食品。


黒豆・黒ゴマ・黒米・そば・きくらげ・ひじきなど。


毎日続く寒さで弱っている「腎」の機能を高めるには
黒色のパワーを('-^*)/










そば米は、蕎麦の実の殻を取り除いた
「蕎麦の実の中身」のこと。


健康維持に必要なルチン
ミネラル・たんぱく質・ビタミンなどの栄養が豊富(^O^)/


特にルチンは雑穀の中では、そばだけに含まれている成分。
血管を丈夫にすることから、高血圧・脳卒中・成人病などの
予防効果があると言われています。


カロリーも控えめ☆










食事への摂り入れ方も簡単。
水洗いをして、少し水に浸してから炊き上げるだけ。


ごはんに加えて、一緒に炊いたり。
雑炊にしたり♪
とても美味しく頂ける食材(*^▽^*)










今回は黒×黒のダブルパワー！！
ひじきとそば米を一緒に炊き上げて(*^ー^)ノ


粒々なのが、そば米。


にんじん・ごぼうを炒めたら、
ひじきとそば米をだしで煮上げて♪
お揚げも加えて、旨味を。










時々感じるプチッとした食感。
そば米ひじき煮は、冬の寒さに疲れたカラダにピッタリ(^ε^)♪


シンプルに昆布だしで煮ています。








■そば米ひじき煮
乾燥ひじき　30ｇ
そば米　50ｇ
にんじん　1/2本
ごぼう　1本
油揚げ　1枚
昆布だし汁　200～300cc
水あめ　大さじ2
塩　適量
醤油　大さじ2～3


ひじき・そば米を軽く水洗いして、
10分くらい水に浸しておく。


人参は千切りに、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。


人参、ごぼうをそれぞれ炒める。


水気を切ったひじきを炒めて、人参・ごぼう・油揚げ・そば米を加える。
だし汁を加えて、3～4分強火で炊く。


水あめを加えて、弱火で5分ほど炊く。


醤油・塩で味を整える。





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rosemint 　 2012-02-23 15:43:02 提供：株式会社越前そば