週末は、実家にお泊りで、ワイン飲んで、おつまみ食べて♪
 
実家で散々のんびりくつろいでたら、今日はすっかり胃もたれ気味・・・＾＾；
 
そんな時ｖ
 
モニプラさんからお届け物～＾＾
 
越前そばの里さんから、そば米をいただきましたｖ
 


 
そばには、沢山のアミノ酸やたんぱく質、ビタミン類が含まれています＾＾
 
血管を強くしたり、体脂肪の蓄積を予防する効果も♪
 
あと、カリウムも多く含まれるので、飲み過ぎた次の日にはうってつけですｖ
 
ということで、根菜をたっぷり使った、暖かい汁物を作ってみましたｖ
 
 
★★★具だくさん根菜汁★★★
 
材料(2～3人分)
 
小かぶら　1個
人参　1／2本
細ごぼう　1／2本
白ネギ　1／2本
蒼ネギ　適量
そば米　1／4カップ
出汁こぶ　1センチくらい
薄口しょうゆ　小さじ２
塩　小さじ1／2
ごま油　小さじ１
 
 
作り方
そば米は軽くすすいで、ざるにあけておく
小かぶら、ニンジン、ごぼう、白ネギはそれぞれ7～8ミリのさいの目にカットしておく
出汁こぶははさみで細くカットする
鍋にごま油を温め、野菜類とそば米を入れて、しんなりするまで炒める
塩、出汁こぶを入れてかるく炒め合わせ、水3カップ入れて、中火にかける
煮立ってきたら弱火に落として10分くらい煮込む
仕上げに醤油と足りなければ塩を足して味をみて完成＾＾
 
 
そば米って、意外に火の通りが早いので、何にでもいれられそうｖ
 
今日のお昼は汁椀と冷奴・・・＾＾；
 
まさに飲みすぎ食べ過ぎの後のごはんってやつですが、
 
体も温まるし、疲れた胃にも優しいです＾＾
 
御馳走様～＾＾
 
 
そば米を使ったレシピ、またちょこちょこアップできたらと思います＾＾
 
 
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hide 　 2012-02-06 16:55:51 提供：株式会社越前そば