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モニプラ:越前そばの里~そば米で具だくさん根菜汁♪

 
 
週末は、実家にお泊りで、ワイン飲んで、おつまみ食べて♪
 
実家で散々のんびりくつろいでたら、今日はすっかり胃もたれ気味・・・^^;
 
そんな時v
 
モニプラさんからお届け物~^^
 
越前そばの里さんから、そば米をいただきましたv
 


 
そばには、沢山のアミノ酸やたんぱく質、ビタミン類が含まれています^^
 
血管を強くしたり、体脂肪の蓄積を予防する効果も♪
 
あと、カリウムも多く含まれるので、飲み過ぎた次の日にはうってつけですv
 
ということで、根菜をたっぷり使った、暖かい汁物を作ってみましたv
 
 
★★★具だくさん根菜汁★★★
 
材料(2~3人分)
 
小かぶら 1個
人参 1/2本
細ごぼう 1/2本
白ネギ 1/2本
蒼ネギ 適量
そば米 1/4カップ
出汁こぶ 1センチくらい
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
 
 
作り方
そば米は軽くすすいで、ざるにあけておく
小かぶら、ニンジン、ごぼう、白ネギはそれぞれ7~8ミリのさいの目にカットしておく
出汁こぶははさみで細くカットする
鍋にごま油を温め、野菜類とそば米を入れて、しんなりするまで炒める
塩、出汁こぶを入れてかるく炒め合わせ、水3カップ入れて、中火にかける
煮立ってきたら弱火に落として10分くらい煮込む
仕上げに醤油と足りなければ塩を足して味をみて完成^^
 
 
そば米って、意外に火の通りが早いので、何にでもいれられそうv
 
今日のお昼は汁椀と冷奴・・・^^;
 
まさに飲みすぎ食べ過ぎの後のごはんってやつですが、
 
体も温まるし、疲れた胃にも優しいです^^
 
御馳走様~^^
 
 
そば米を使ったレシピ、またちょこちょこアップできたらと思います^^
 
 
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そば米はこちらのサイトから♪
他にも美味しいそばレシピが見られるかもv
 

 
 
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hide   2012-02-06 16:55:51 提供:株式会社越前そば

企業紹介

株式会社越前そば

地元・越前と北海道・美瑛の直営農場で育てたそばを中心に全国のみなさまへ「越前そば」をお届けしています。

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