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『越前そばの里公式ファンサイト』

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胡桃のずんぐりパン

子どもが起きている時間に作るより、寝てから作る方がいいのかも。
のんびりゆっくり発酵させなくても、いいじゃないか。

佐原文枝さん本からずんぐりパン。
以前自家製酵母を作っていたこともあるけど。
とんとご無沙汰。
イーストに置き換えて作ってます。

両端をもっと太くした方が、ずんぐりらしいか。
少しばかし発酵を長くとり過ぎた。
胡桃も手で混ぜ込まずに、機械任せなので砕けて小さい・・・

yuki   2011-11-09 13:47:42 提供:株式会社越前そば

企業紹介

株式会社越前そば

地元・越前と北海道・美瑛の直営農場で育てたそばを中心に全国のみなさまへ「越前そば」をお届けしています。

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