おはようございます




　１月８日　水曜日

　
　今日から、リオンは学校が始まります

　楽しかった冬休みはおしまい

　
　「あと１ヶ月くらい冬休みが続かないかな〜」

　っと、学校好きのリオンさえも憂鬱そう

　やっぱり、長いお休みの後は、そんな気分にもなりますね

　これで、みんな通常通り

　冬休みは本当に終わりです

　毎日、暇っていう日がないくらい、一日一日が楽しいことばっかりでした

　
　よし！

　私も、気合を入れなおして、ガンバルゾ！



　

　昨日は、パートがお休みだったので、随分ゆっくりできました

　今年は、おせちをゆっくり作れなかったので、ちょっと物足りない感があり

　リオンの好きなおせちだけは作ろうと思って、伊達巻などを作ってみました


　そのほか、なま酢や栗きんとん


　何かと使えそうな、べジハムを使いました


　

　デデんと！

　ハム！

　【肉なのに野菜!?】

　おいしいベジタリアン食材『ベジハム（ボンレス）』


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　ハムにしか見えませんが、これは、保存料、着色料等の添加物や化学調味料、白砂糖を使用していない、大豆、リンゴ酢、小麦粉などを使用したヘルシー食品なのです

　お肉ではありません！

　興味津々で、お料理しました


　■原材料

　食用植物油脂、粉末状大豆タンパク（遺伝子組み換えでない）、大豆粉（遺伝子組み換えでない）、

　醤油、小麦粉、馬鈴薯澱粉、乳タンパク、脱脂粉乳、酵母エキス、リンゴ酢、パン粉、米紅麹、きび砂糖、白胡椒
　


　まずは、切ってそのまま


　

　スパークリングワインといただきました

　見た目はハムそのものですが、味は、ハムではないですね〜

　食感は、ハムと言われれば・・・的な感じです

　これは、そのまま食べるよりも、色々なお料理に向いているようです


　

　白菜とお餅のグラタン

　白菜、お餅、エリンギ、べジハム、生クリーム、味噌、酒粕、塩コショウ、チーズ

　もっちもち〜ととろーりが合わさった、冬らしい、冬に美味しい、グラタンです

　隠し味に、味噌と酒粕を入れて、和風な感じにしました

　ベジハムもしっかり入っています

　白菜もとろ〜っとして美味しいし、エリンギの食感やベジハムの食感を楽しめる一品


　

　熱々のグラタン、食欲をそそります


　

　串カツ風

　ベジハムとネギを串カツに風にしました

　ソースをかけていただきます

　これは、私の一押し！

　お弁当などにもオススメです

　
　

　べジハムマリネ

　玉ねぎと一緒にマリネしました

　しんなりするまで、少し時間がかかるので、これは２日目くらいが食べ頃

　酢の物も相性が良さそうですよ


　

　なま酢

　大根と人参のシンプルななま酢に、ベジハムをプラスしました

　こちらも、見た目はハムそのものですね

　お酢がベジハムに染みた頃が美味しいです


　

　切干大根とベジハムの味噌マヨ和え

　切干大根、水菜、ベジハム、マヨネーズ、味噌

　こちらも、色々な食感が楽しめる、美味しいヘルシーおつまみです


　

　ナポリタン

　ナポリタンのハムの代わりに、ベジハムを入れました

　いためると、少し香ばしくなり、それもなかなかです


　ベジハムを、細かくして、挽き肉代わりに使って、ミートソースを作ったり

　お魚代わりに、照り焼きにしたり

　ポテサラに入れたり

　いためたり、焼いたり、揚げたり

　どんな調理もＯＫ

　そぼろ風にしてみても、美味しそうです

　他にも、色々な調理で楽しみたいと思います

　中でも、作ってみたいのが、サンドイッチ

　ベジハムをソテーして、トマトやレタス、チーズや目玉焼きなどと一緒にサンドイッチにしたら、すっごく美味しそ〜

　それでいて、めちゃめちゃヘルシー


　お肉を食べているような満足感です

　なのに、ヘルシー

　ダイエット中の方には、最高の食材☆

　最初は、ちょこ〜っとくせがあるというか、大豆っぽさもありますが、それは、食べているうちに気にならなくなります

　昨日は、たくさん食べた〜っと思いましたが、こうやって写真を見てみると、なんともヘルシー

　肉も魚も使ってないのに、ボリューム満点です


　美味しくいただきました♪


　

　伊達巻

　自分で、美味しく作れます

　買うことないな〜

　安い食材で、甘さも調節できて、子供たちからも大絶賛♪

　お正月くらいしか、伊達巻って食べることありませんが、いつでも食べれますよ〜


　

　栗きんとん

　これも、簡単

　普通の栗がなかったので、甘栗で

　これも、子供たち大好き

　やっぱり、作ってよかった〜

　栗きんとん、余るおうちもあるかもしれないけど、うちは、さっさとなくなります

　これも、いつでも作れる


　

　そして、昨日は七草粥の日でした

　弱った胃に、なんとも優しい〜

　お塩も控えめにして

　美味しかったです　


　お腹いっぱいだけど、すっごくヘルシーな晩ご飯でした


　ごちそうさまでした




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りーり 　 2014-01-08 10:02:07 提供：株式会社ソキュアス