『特産ギフトのそのまんま通販』
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特産ギフトのそのまんま通販さんで大人気の「古里庵のみそだれ」を試してみました
鹿児島の地鶏炭火焼のお店「古里庵」の自家製のみそだれ。
麦みそを丹念に練り上げて作られていて、お店では焼き鳥のたれとしても使われているそうです。
(いつかお店にもいってみたい・・・こだわりのお料理を味わってみたいです。炭火焼、本当においしそう!)
みそだれは、もろみ味噌のような甘くて優しい味。
黒ごまも入っていて風味豊か!!
お肉に合いそうだな~と思って、しゃぶしゃぶのたれにしたり、焼いたお肉をつけてみたり。
味付けがみそだれのみだと、関東人の私にはちょっと甘すぎるかなという気もしたのですが、
お肉に塩麹で下味をつけておくと、ちょうどいい味加減になりました
そして題名にもある通り、こんな料理に使ってみました。
生春巻きのたれとして・・・
定番のスイートチリソースもいいけど、ちょっぴり和風にしたい時におススメ
パパは、みそだれのほうが好みのようでしたよ。
写真は海老と生ハムですが、塩麹漬け鶏肉バージョンの生春巻きが一番相性が良かった気がします
ふろふき大根&こんにゃくの味噌田楽
これは、材料をゆでてかけるだけなので、すごーくお手軽。
意外とみそだれを作るのも面倒ですからね
入園式のスーツ着用に向けてダイエットしたい私には、こういうヘルシーで簡単な一品は助かります
こちらのみそだれ、他にもいろんな料理に使えそう
フライやカツなどの揚げ物にかけても美味しそうなので、入園式が終わったら試してみたいと思っています(笑)
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petapan_cafe 2012-03-16 23:54:59 提供:そのまんま通販
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