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（HPより）●ひめくろきな粉【100g】
伊予の名水　ていれぎの郷から湧き出る水で
丹精込めて育てた丹波種黒大豆　ひめくろ

そのひめくろをきな粉にしました！！


きな粉は大豆から作られるので
小さいときからよく餅につけたり、おはぎで食べてきました。
一時期、きなこ牛乳が流行ったことがありますよね。






今回は３個お料理作ってみました。
まず煮物。煮物の味付けをして、最後にきな粉を大さじ２入れてみました。






とろみがつくし、香りがいいし、栄養にもいいし。







次は、ギセイ豆腐もどき。
人参椎茸ごぼうなどを甘辛く煮詰めて
水を切った木綿豆腐と、すりごま、きなこを入れて作ります。






これに、片栗粉を混ぜて、揚げるとがんもどきになりそう！

いつものようにきな粉入りチーズケーキを焼きました。






婿さんがパティシェで、味見してもらいました。

アイディアはいいけど、砂糖と小麦粉を減らしたため
脹らみませんでした、その理由を教えてもらいました。





婿さんはマイレシピ集を見ながら
ババロアに入れたら、おいしいかもしれませんよ、、、、、、と。
またクッキーを作るときは
薄力粉をほんの少し減らし、その倍のきなこを入れるとうまくいくでしょうと。

またやってみます。


そのまんま通販様・モニプラ様ありがとうございました。




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オリーブオイルを中々使うチャンスがなく
でもムニエルを作ってみました。
いつもはサラダオイルとバターで作るのですが
オリーブオイルで作ると、かりっとした感じにできました。






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お友達の糸ぐるまさんのハンドメイドをいただきました。
ケースにハロウィンの布を貼って！
その中に、フラワーバスケットと
髪飾りと、クリップが！！







今日孫が来るので
髪かざり喜ぶと思います。
可愛く作っておられますよ。ありがとう。






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きしめんの語源は３つあるんだそうです。
尾張の殿様が鷹狩で雉を入れたうどんを食べていた。
紀州麺
碁石型のきし麺

温かい麺冷たい麺のほかに
じゃじゃ麺様のがあったり
お鍋の締めに入れたり
カルボナーラソースをかけてパスタ代わりに！







つけ麺もあるし
きしめんに似せた”キシメンパイ”にはびっくり

のり 　 2012-10-14 06:28:04 提供：そのまんま通販