朝　夜行バスで東京に到着

そのまま出社して　早速連休明けの仕事に着手


なんだか　不思議な気分です




それにしても　気がかりなのは留守中の我が家の生き物たち

もちろん　まずは熱帯魚　が心配ですが

この子　や　ベランダのお花や野菜たちもかなり心配・・・


そして
この春から育て始めた　COBO（記事はコチラ）　も元気にしているかな？


これらの子たちに加えて
新たに始めたいもの、それが　手作りお漬物生活です

これまでに何度か挑戦したものの
結局　最初の捨て漬や　日々のメンテナンスがうまく行かなくて

すべて死滅させてしまった経験があります

母が漬けたものも
美味しい日もありましたが　意外に角が立ってまろやかではない日もあり

糠漬けって
ただつけるだけ　それを繰り返すだけ　ではうまくいかないのかも？と
思っていたところ


先日もご紹介しましたが
こんな商品があることを発見！

初心者用をはっきりと謳っている商品である（＝簡単そう）のが
まずは魅力ですが

57年物のミカン酵母はこのままでも美味しそうです



フルーティな香りが漂ってきそう！！



他にも旨みによさそうな材料が

上手に配合されているのが嬉しい


とにかく　まろやかでおいしそうな糠漬けができそう！と
思わせてくれるお品です


しかも　でき上がりの塩分は通常のものの半分程度っていうのが素晴らしい！


きっと　旨みが濃いのだと思います




この表でもわかりますね！



どんな味に仕上がるのかなぁ・・・
しかも翌日にしあがるのだそうです　早いのもびっくり

以前付き合っていた人がよく手作りのお漬物を
くれたのを思い出します・・・彼曰く「漬けもの職人」




遅ればせながら私もこの春スタートしたい　漬けもの職人入門です　

同じような方々、このお品はデビューにピッタリだと思います。
上手にできるようになったら　海外の友人にも紹介したいなぁ
JapanesePicklesとして　ね！
健康食ブームなので大絶賛されるはず・・・

お漬物をそのままだけでなく
上手にお料理にも取り入れていければなど夢も広がります




是非チェックしてみてくださいね！　　　　　　　　　　　　　　春香


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はるか 　 2011-05-09 07:19:00 提供：有限会社ソォーイ