『カンタン清潔健康をテーマに、こだわりの逸品を、ソォーイ for you』
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うま味が違う!天然酵母で、簡単においしいお漬物!ぬか床一年生の通販はソォーイ♪
前にブログにも書いたことありましたが、初めて買った簡単でおいしく漬けられるぬか床・・・
ダメにしちゃったんですよね
おいしかったので毎日漬けてたんだけど、漬ければ漬けるほどお野菜の水気がぬか床に入ってく感じで日に日に湿っぽくなっていってたのはわかってたんですが・・・
一応乾燥させたりもしたんですけどね。
結局だめで、最近はずっとお漬け物食べてません。
そしたらなんとモニプラさんで見つけちゃったんですよ~
天然酵母「ぬか床一年生」の通販ならソォーイにおまかせ♪っていうぬか床
初心者さんでも漬けられる天然酵母のぬか床です。
すっごく欲しい
このぬか床、すごく手がかかってそうなんです。
伊豆の天城山中で摂った天然酵母に55年ものの元種を加えて1年以上塾成。
そのみかんの天然酵母のおかげでフルーティーで甘いんだって
一番良いのは匂わないってこと。
フルーティーだから、ぬか床独特のあの匂いが全然しないんです。
そしてわかった、うちのぬか床が水っぽくなってカビが生えちゃった理由
ぬか床一年生の保存方法のとこにヒント。
『野菜を取り出す時、ついたぬかをこそぎ落とさないでください』
これか( ̄□ ̄;)
私、お野菜についたぬかがもったいなくてなるべく容器に戻すようにしてました。
それでぬか床が水っぽくなってたのか・・・
あと冷蔵庫に保存してる場合は、週に1回常温に戻すってことが必要みたいです。
勉強になったわー。
今度ぬか漬けを作る場合は気をつけなきゃ
ちせ 2012-06-06 08:32:31 提供:有限会社ソォーイ
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