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ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

「酵母と麹で作った発酵フルーツソース」をお試ししてみました。



開封して、ちょこっと味見。

うん？不思議な味やぁ。

ほんのり甘酒風味のリンゴソースといったところでしょうか？

とにかく初めての味です。



でも、これってデザートだけやなくて　お肉の下味付けにも

絶対いける！

と思い早速、スペアリブにしてみました。


ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ


ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

表面と裏面。使いやすい蓋で、残ってもしっかり保管できるやん。





ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ




☆材料☆（４人分）




☆豚スペアリブ…９００ｇ（骨付きの状態で）

☆フルーツソース…大さじ２強

☆料理酒…大さじ４

☆濃口醤油…大さじ４

☆ガーリックパウダー…大さじ１/２

☆一味唐辛子…大さじ１/２




ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ



✲作り方✲




✲調理する前日に上記の調味料とフルーツソースを混ぜる。




✲保存バッグにスペアリブを入れて調味料も入れて漬けこむ。




✲全体にタレを行き渡らせたら、しっかりと空気を抜いて

袋のチャックを閉める。




✲そのまま、次の日の調理をするまで冷蔵庫で漬けておく。




✲後は、フライパンでこんがりと焼くだけ。




✲最初は蓋をして中火でしっかりと火を通す。




✲火が通ったら、蓋をはずし汁気が無くなるまでタレを絡めながら

焼いていく。




✲焦げやすいので注意！！








ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

これからのクリスマスのディナーにもぴったりやん！




砂糖は一切使ってへんけど、こっくりとコクのあるスペアリブに

仕上りましたよ。

お砂糖の代わりとして、また発酵食品のパワーで、お肉も

めっちゃ柔らかなってるやん。




チャツネの代わりとして、カレーに入れても美味しくなりそう！

そのままでも、もちろん、デザートにも使えます。





「酵母と麹で作った発酵フルーツソース」の紹介です。

以下、紹介ページからの引用。
ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

まろやかで美味しい！
60年以上受け継がれた伊豆天城山のオリジナル天然酵母によって
発酵熟成した「フルーツペースト」に麹で発酵させた「甘麹」、さらに
「ゆず果汁」と「赤しそエキス」をブレンド。
発酵によるまろやかな甘さと果物の爽やかさが絶妙



ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

無添加だから安心！
使用されているフルーツはすべて国産、添加物無添加です！！

ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

発酵パワーをお手軽に！
そのままでも、パンにぬっても、熱を加える料理に使用してもOK。
ヨーグルトに加えると、酵母、麹、乳酸菌と3つの『発酵菌』が簡単にとれてうれしい♪



ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

お料理にもOK
みかん・りんご味は、はちみつ、砂糖、みりんの代用品として隠し味の原料として使用すると
アミノ酸の力で味に深みが出ます。
うめ味は、豚の角煮などで、砂糖やみりんの代わりに使うとさっぱり味に。
さらに酵素の力でお肉も柔らかくなりますよ♪





リンゴの他にもこのようなラインナップ。

う～ん、どれも試してみたい！


ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ

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美容と健康にW発酵パワー！ 「酵母と麹で作った発酵フルーツソース」は→こちら







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KEIKA 　 2013-11-15 00:00:00 提供：有限会社ソォーイ