こんばんはぁ～買い物に行って、漬物を買ってくるんですがなかなか見た目とは違い・・・美味しい漬物に当たらないことって多くないですか？？それなら自分で作っちゃう？ってことで、有限会社ソォーイさんの『ぬか床1年生』はじめました！『ぬか床1年生』のセット内容混合ぬか500g×3袋天然酵母100g×2袋（うち各1袋は予備）専用容器3.6Lこの『ぬか床1年生』は伊藤天城産55年もののみかんの天然酵母を使用しているので、普通のぬか床とはちがって『捨て漬け』がいらないんです！←これが結構手間なのよねしかも、作ったその日に漬けれちゃうのが魅力なの早速、作ってみました！！！大きめのボールに、先ずはぬかを1袋入れます。湯冷まし１Lを少しづつ混ぜ、混ざってきたらもう１袋ぬかを加え味噌の硬さぐらいにします。ここに天然酵母を入れて、空気を含ませるようにしっかりと揉み込んでいきます！これでぬか床の完成です！！！本当に簡単で、あっという間にできちゃいましたできたぬか床に、キュウリを漬けてみました（冷蔵庫に・・・キュウリしかなかったんですけどね）後は冷蔵庫に入れて1日置くだけなのそして、1日経ってキュウリを取り出すと、ちゃんと漬かってるぅ～～～～手で取り出してもぬか臭くないんです！！！生きた酵母菌が臭のもとである雑菌を退治してくれるのでとってもフルーティーな香りなのしかも、ぬかを触った手がツルツルしてるのよぉ～夕食用に切って冷蔵庫に入れておいたんですが・・・娘に・・・つまみ食いされてました少なくなっちゃいましたが、夕食に美味しくいただきました天然酵母が素材の旨みを引き出してくれるのでキュウリもとっても美味しかったです今度はエリンギやアスパラなんかも漬けてみたいですねぇ～ちなみに今日は、大根、人参。キュウリを漬けてます！！！毎日・・・美味しいぬか漬けが、家で食べれるのは嬉しいですね毎日ぬか漬けを食べて、体の中から綺麗になりたいわぁ～うんうん、これで・・・女子力UP間違いなしですね！『ぬか床1年生』お試しさせていただきありがとうございました。また漬けたらUPしますね

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みーこ 　 2013-12-10 21:30:02 提供：有限会社ソォーイ