カンタン清潔健康をテーマに、こだわりの逸品を、ソォーイ for you

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『カンタン清潔健康をテーマに、こだわりの逸品を、ソォーイ for you』

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遅すぎる花嫁修業 =ぬか床一年生=vol.4

「アボガドやらウズラの卵等、変わり種を漬け込む!」
と勢い込んでいた私ですが、結局冷蔵庫の中にある
野菜でばかり漬けている私。

今、お野菜がなんだか高いんですよねぇ・・・




食べ盛りが不在の家庭だと、一度の調理で利用する
食材もの量も多くなく、中途半端な量の野菜の切れ端
やら、くず野菜がでて、結局破棄・・なんてことも多いの
ですが、そういう野菜も、「ぬか床一年生」に漬け込んで
漬物に変身させれば、無駄なく使い切れます。

キャベツをザックリ切って、漬け込んでみましたが・・
歯ごたえがなくなり、シナッとなって・・うぅ~ん・・・
悪くはないのだけれど、ある程度、歯ごたえの残る
野菜の方が、私は好みかも。


香りがだんだんキツクなってきたような感じと、
使い始めより、水分を含み柔らかい「ぬか床」に
変身してきた感はありますが・・・今のところ
私の「ぬか床」に、水は浮き出てはおりません。




念願の変わり種、ゆで卵と長芋、
好物の人参、アスパラを用意して・・





1晩つけたら・・





見た目は付ける前とあまり変化ありませんが・・
長芋以外は程よい浅漬けに・・

人参やアスパラは、野菜の甘味や風味が増し
美味しくなります。 見た目変わらぬ卵も、
味がしっかりついていて美味しくいただけます。

長芋は、縦半分に切ってつけた方がもう少し
美味しく漬かったかも・・・・




欲張っていろいろな種類の具を、一度に
漬けようとするからなのか、結局、手で
ぬか床に押し込めるので、ぬか床に
手は触れてしまいます。
でも、手に着いた匂いや汚れは気になる
程度ではありません。

ジッパータイプだと、冷蔵庫で場所をとらず
良いですが、漬け込む際は、やはり浅い
タッパータイプの方が、漬けやすいかも。





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ソォーイは、お客様の健康に役立つ商品を一つ一つスタッフが厳選したものばかりを取りそろえた通販会社です♪
皆様からの、お喜びの声をやりがいに仕事をさせていただている毎日です。
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