ぬか床一年生の前回のレポから約2週間

色んな食材を漬けてみました^^


ゴーヤ・にんじん・大根


ゴーヤが塩分を吸いやすい？のかしょっぱく感じました。

ニンジン、大根はとても美味しかったです☆


ゆでとうもろこし


もともと甘いとうもろこしでしたが、かすかな塩分が加わることで

より一層甘く感じました。ぬかの風味との相性も◎。



きゅうり


ぬか漬けの王道、きゅうりです。

やっぱり美味しい～☆丸一日で浅漬け、丸二日で古漬け。

長時間つけっぱなしにしても酸っぱくなりにくいのが良いなと思いました。



アボカド


最初から気になっていたアボカド。

ぬかを取り除くときに実が崩れないようにするのがちょっと大変でしたが

意外と美味しかったです。

適度な酸味が加わって、梅干しみたいな旨味もあり、ご飯のおともに最高(*^_^*)



うずらの卵


これも気になっていた変わり種。

おつまみにぴったりといった感じです。ビールが飲みたくなりました。



きゅうり・長いも


長いものぬか漬けは以前から好きだったので、今回も漬けてみました。

やっぱり美味しい～☆きゅうり、にんじんの次に好きです。



と、ここまで漬けてきて、ぬかがだいぶ水っぽく、酸っぱくなってきました。

水が出た場合はキッチンペーパーで拭くとよいとありましたが、

ぬか全体が水っぽいのでうまく水分が取れず。。。

普通のぬかどこの場合は、「ぬかみそがらし」や「ぬか」を足してメンテ、なのですが、

こちらの商品は1か月を目安に交換するタイプみたいですので、

そろそろおしまいかな～寂しいけど。


今回、新しい食材にもチャレンジできて、ぬか漬けライフが本当に楽しかったです。

昼ご飯の一品にぬか漬けを食べるのが、毎日の楽しみでした♪

ぬかづけ一年生☆

お手入れいらずなのにおいしいぬか漬けができ、手軽に楽しめるのが魅力ですね！！

野菜不足も解消できて大満足です(*^^)v


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petapan_cafe 　 2014-09-24 22:30:32 提供：有限会社ソォーイ