カンタン清潔健康をテーマに、こだわりの逸品を、ソォーイ for you

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『カンタン清潔健康をテーマに、こだわりの逸品を、ソォーイ for you』

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新たにぬか床一年生!

袋で作れるぬか漬け「ぬか床一年生」を使用し始めて一ヶ月ほど経ち、旨味が少なくなってきたので、新しいもので再び漬けてみようと思います。

ぬか床一年生


袋の中で作るので手が汚れません

そして通常のぬか床は毎日かき混ぜなくてはならないし、捨て漬けやらなんやら手がとてもかかるのです

が、ぬか床一年生はみかんの天然酵母のおかげで、捨て漬け不要さらに1週間くらいなら冷蔵庫に入れっぱなしでも大丈夫。ずぼらな私にぴったり



水とぬかを入れて揉み、さらにみかん酵母を入れてよく揉みこめばOK。

なのですが↑の作業、手は汚れますがボウルでやった方が混ざりやすいですし、早くできます。ボウルの中でつける野菜にもぬかをまぶしてしまいます。そして袋を外側に少し折り曲げてからINしたのが↓です。


袋のフチが汚れないし、野菜にもしっかりぬかをまぶすことができるので、一番初めだけ手を汚してやってみました。
手を汚したくなければ、袋の上から揉みこめばいいわけです。



丸一日で出来上がりなのですが、私は2~3日つけたほうが味がしっかりして美味しいと感じます。


人参が驚きの甘さになってました

大根の葉っぱはいまいちまだつかってなかったです・・・。

新しいぬか床は旨味があり美味しいですな。

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スミス   2014-11-09 11:04:28 提供:有限会社ソォーイ

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有限会社ソォーイ

こんにちは、簡単・清潔・健康をテーマに、こだわりの逸品を取りそろえたソォーイです。
ソォーイは、お客様の健康に役立つ商品を一つ一つスタッフが厳選したものばかりを取りそろえた通販会社です♪
皆様からの、お喜びの声をやりがいに仕事をさせていただている毎日です。
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