チャオ ア トゥッティ（イタリア語で”皆さんこんにちは”）♪     ギリシャ産エクストラバージンオリーブ油をメインに 自社で選定・買付けした輸入食品をお届けしている"そらみつ株式会社"です！       今回募集するのは”イタリア モデナ産IGPバルサミコ酢”を使用した 「郷土料理・ご当地グルメ」アレンジレシピ投稿を １５名募集致します!!           ＜＜商品紹介＞＞ バルサミコ酢（Aceto Balsamico di Modena）は イタリアのモデナ県・レッジョエミリア県でのみ製造が許可された「ぶどう酢」です。 （残念ながら、その他の国・地域で製造された物は本物ではありません...）       ※バルサミコ酢は自然にできる物ではなく、”手間隙”がかかった食品です！ （国から使用できる”ぶどうの品種”が決められたりワインビネガーは10年以上熟成したものでないとダメだったり、陽気なイタリア人が作ったとは思えない食品です...）     上記のように、バルサミコ酢には「DOP認証」と「IGP認証」の２種類あり 弊社の商品は「IGP認証」の物になります！   IGP認証は、ぶどうの品種・ブレンドの割合（果汁とワインビネガー）・添加物カラメル色素の使用可など製造に工夫が出来るため、農家で味に差があります。 ※弊社の商品はカラメル色素を使用しておりません。   価格もお手頃で普段使いしやすく、 日本のスーパーで販売されている物はほとんど「IGP認証」になります。         ■そらみつ モデナ産バルサミコ酢について   ぶどうは、ライモンディー家が手摘みで収穫し、その日のうちに搾汁します。   このマスト（ぶどう果汁をマスト呼ぶ）は目的の糖度になるまで”1日半〜2日”窯で煮つめます。 その後、木樽で熟成をします。   また、ワインビネガーは、加熱する前のマストから一部抜き取りワインを作り、そのワインからワインビネガーを醸造し、樽で10年以上寝かせます。   最後に、前述の”加熱し熟成させたマスト”と”ワインビネガー”を混合し、木樽で最低60日以上熟成させて完成となります。       ■そらみつ バルサミコ酢の特徴 1. ぶどう果汁を通常の約２倍 "55%"使用（果汁20〜30％使用がほとんど） →果汁の割合が多く、酸味が控えめで”ぶどうの甘み”が特徴です！   2. 果汁に貴重な”白ぶどう”を使用（通常、白ぶどうはDOP認証に使用） →豊潤なぶどうの甘みに寄与！ ※IGP認証の物に”白ぶどう”を使用する農家はなかなかいません     酸味が程よく、ぶどうの甘みがあるので”煮詰めずそのまま使えます”   料理だけでなく、”炭酸水と割ってドリンク”や”デザート”など 幅広くお使いいただけます。 （現地イタリア・モデナ県では、食後のデザートにバルサミコ酢で作ったシャーベットが出ます♫）       この様に使い勝手の良いバルサミコ酢ですが 日本では”加熱料理”、また”洋風料理”に使う方が多い様な印象です...     ですが！ 和風調味料とも相性良いんです♪   イタリアでも出汁のきいたリゾットの仕上げに”ひとかけ”♪ （日本で言うところの”おじや”）       だから和食にも合う！       やっぱり、日本人は和食が落ち着きますよね！ 洋風調味料だけどバルサミコ酢を和食に合わせて食べて欲しい♪       このイベントをきっかけに”和食”にバルサミコ酢を使って欲しい！ また、日本全国に色々な料理・使い方があるので オススメのバルサミコ酢の食べ方を教えて欲しいです♪   そこで ”この食べ方オススメ！”といった 「郷土料理・ご当地グルメ」のアレンジレシピを募集致します！ （お住まいの地域外の”郷土料理・ご当地グルメ”でも構いません）   ♦︎ご当選者様には、エクストラバージンオリーブオイル（そらみつオリーバシリーズ） を併せてお送りいたします♪ ぜひ併せてご利用ください！         そらみつレシピサイト http://www.soramitu.jp/recipe.html そらみつ公式Instagramアカウント https://www.instagram.com/soramitu.jp/       【応募条件】 ■「そらみつモデナ産バルサミコ酢」を使った”レシピ写真”または”レシピ動画”、使ってみた感想（簡単な作り方を記載してほしいです）と指定の＃ハッシュタグを付けて投稿していただける方
※1枚目の写真はお料理写真、2枚目にお料理と商品が写っているお写真を投稿してください！
■Instagram（インスタグラム）のアカウントをお持ちの方（「公開」にされているユーザー様）
■ご投稿いただいた写真、動画、コメントの使用・転載を許諾いただける方（販促物やサイト等で使用させていただく可能性があります）     バルサミコ酢で秋の食材を楽しみましましょう♪ このイベントを機会にバルサミコ酢の美味しさを知っていただければ幸いです！ 皆様のご応募お待ちしております！！