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「アオテうなぎ」


みなさん,《アオテうなぎ》をご存知ですか















私も初めて知ったのですが、“アオテ”うなぎが出る確率は20匹に1匹の、なかなか出会うことのできないとても希少なうなぎなんです






うなぎ職人の間では、肉質が柔らかく、うなぎ本来の美味を味わえるものを“アオテ”と呼んでいるそうです。










上質のうなぎはひと箸つかめばその肉質の良さが分かります。



艶のあるうなぎの身をお箸だけでサッと割くと、そこから漂う香ばしく芳醇な香りが食欲をそそります。



一口食べると、ふっくらと柔らかい肉質の中に上質な脂が閉じ込められ、ホロホロととけていくような食感を味わうことができるでしょう。



さらに箸を進めると、柔らかさの中にしっかりとしたうなぎ独特の歯ごたえがあり、うなぎ本来の美味をお楽しみいただけます。



なぁ~んて、言われちゃったら、絶対食べてみたくなりますよね







わたし、無類のウナギ好きなんです






ウナギ好きが高じて、名古屋の某有名店のひつまぶしを何件かはしごしたり、伊勢神宮の帰りもうな重を頂いたり、必ずご当地のうなぎを堪能するほど、ウナギ好き!!







うな重にしても、バラチラシにウナギを入れて、ウナギときゅうりのあえ物にしてもイイですよね!!



お料理教室で、ウナギを使ったメニューも作ったことがあるので、この絶品ウナギもアレンジして頂こうかなぁ~
素材が美味しいと、どうアレンジしても、美味しいこと間違いない







ウナギの日は、是非このアオテうなぎを頂きたいです



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きな粉   2013-06-19 11:14:20 提供:株式会社 爽快ドラッグ

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爽快ドラッグは住友商事グループのミネラルウォーター、ドリンク、食料品、コスメ、家電など、日用品を中心としたネット通販(通信販売)のお店です。当店でご注文いただければ、重たいミネラルウォーター、柔軟剤、お米なども宅配でご自宅までお届け。税抜1,900円以上お買い上げで送料無料です。



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