今年も柚子茶を仕込みました。
昨年は手術抜糸後の不自由な手でも包丁を持って仕込んでました
さーくぴの冬の手仕事ですw
実家からもらってきた柚子
父が生存中は道の駅に出荷してましたが、母一人になってからはいろいろと管理が大変で今年からは出荷してません。
集荷用のキレイなものを近所に配って食べてもらってます。
いざ手仕事開始
皮を薄く剥きます。
白い綿の部分が入ると苦味がキツイから薄く薄くひたすら薄く この作業が一番の難関
新鮮でも小ぶりが多かったので作業は難航
量が半端なかったので2日に分けて仕込みました。
皮を刻んで果汁と種に分けますが ぬるぬるの種は捨てませんよ
柚子の皮と果汁に氷砂糖を入れてゆず茶茶の仕込みは完了
種の周りのぬるぬるはペクチン 焼酎に漬けて柚子ローションにしました。
保湿や美白効果のありすべすべお肌になれます。
一年中フィットネスジムでは半袖やランニングシャツを着るしヨガやフラダンスで裸足になるので肘やかかとケアは手を抜けませんからね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
そしてこちらが2日目に仕込んだ柚子茶と柚子ローショ
暫く柚子は触りたくも見たくも無いです(≡ω≡.)。。。
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さーくぴ 2018-12-13 17:30:57 提供:清水食品株式会社
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