目利きのプロが厳選した国内水揚げのさばを使用しています。「瀬戸内の花藻塩」を使用。瀬戸内海の海水と国産の海藻から作られた、旨みたっぷりの塩です。海藻由来の植物性の旨みとさば由来の動物性の旨みが、相乗効果で美味しさを引き立てています。化学調味料は使用しておりません。
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