丸ビル地下1階にある、2010年7月6日にオープンしたサンドウィッチ専門店。
店内は太陽光代わりに人工光がレタスを照らし、そのまわりにカウンター席があります。
お店で栽培・収穫した野菜をそのお店で食べる新しいスタイル「店産店消」を取り入れています。

気になるメニューはサブウェイ他店と違い種類は少し減ります。
サンドウィッチ：バルサミコベジー（レギュラー300円／フットロング570円）。BLT（R390円／F740円）。ラタトゥイユ＆チキン、シュリンプ＆アボガド、チーズチキン、ローストチキン各（R490円／F930円）。
ラップ：マヨラップ、豆カレーサラダラップ各340円。シーザーチキンラップ390円。
ドリンクは200円～。
サンドウィッチ類は他店と比べ若干高めの設定。

今日は姉と丸の内～築地～銀座付近を散策。
その1箇所目に選んだのはこちら！
サブウェイのサイトを見ていたら、新店舗に気になる名前を発見！クリックしてみてみると店内でレタスを栽培？「行ってみるか！」とオープン翌日に行ってきました！




モーニングセット500円（税込）
モーニングはドリンクSサイズとサンドウィッチBLTかたまご（ちゃんとメモしていないのでたまごじゃないかも）から選べます。




契約農家栽培のトマトジュース50円（税込）
「このトマトジュースもモーニングOKですか」と聞いたらOKでしたが、お会計の際に割増料金発生。
250円ドリンクは割り増し料金（セット＋50円）です。




BLTはオリーブ、ピクルス、ピーマン抜きにしてもらいました。
サブウェイは嫌いな食材を最初から入れなくて済むのが良いです。
シーザードレッシング＋チーズがレギュラーのところ、マヨネーズに変えてもらいました。
完全オリジナルBLT。




このレタスが「店産店消」のレタス。




『店産店消』をコンセプトに店内に植物工場を併設した店舗です。
店舗中央に設置された植物工場では水耕栽培を用い、無農薬でレタスを栽培いたします。
植物工場を囲むように客席を配置し、植物工場で育つレタスを見ながら食事を楽しむことができます。
店舗内で栽培したレタスのほか、他の植物工場からも仕入れ、店舗で提供するサンドイッチに使用するすべてのレタスは植物工場産の無農薬レタスを使用します。

お店に設置された「831LAB」。
収穫までにかかる期間は49日だそうです。
写真で写っている部分にしか「831LAB」がないので、「本当に店産店消なのだろうか…」とツッコミ満載です。

何はともあれ、店内で栽培されているレタスを見ながらの食事はなかなか面白かったです。
丸ビルは11時オープンですが、こちらのお店は平日7：00～22：00／日・祝8：00～21：00なので、モーニングから利用可能です♪

ゆずみつ 　 2010-07-07 00:00:00 提供：日本サブウェイ合同会社