『サブウェイファンサイト』
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天然酵母を自分で起こすところからはじめて、2年前に途中で挫折したことがありました。最近はまっているフェイスブックのお友達が天然酵母パンを焼いていることもあり、また挑戦してみたくなりました。久しぶりなので、また色々な人のレシピをチェックして、あまり失敗のないというレーズン酵母をはじめました。リベンジ中だというのに、いちごが大好きだから。。。といちごも翌日には仕込んでしまいました。ところが、いつまでたってもあまり泡がたってきません。寒いのだろうか?酸素がたりないのだろうか?と気になって場所を移動したり、蓋をあけたのが原因かもしれません。それでも、もう少し様子を見てみよう。。。と思っていたら、レーズンの方は、泡がシュワシュワしてきて。。。ピークをちょっとすぎたあたりで、次のパン種起こしの工程に突入!!!これは、2回目のかけ継ぎをし、3回目に入ろうとしているところです。今は、無事3回目もうまくふくらみ、冷蔵庫でお休みしているところまできました。いちご酵母ちゃんもダメだと半分以上あきらめていたのに、今日になって急にシュワシュワ泡がでてきました!!!落ち着いたところで、パン種起こしの工程にすすんでみました。レーズンもいちごも成功しますように!!!自分のパンもいいけど、たまには買ってきたパンも。。。☆前から気になってるんだぁ~~~♪【野菜のサブウェイ】人気サンドイッチ『ターキーブレスト』無料お試しモニター募集!
くまママ 2012-04-20 22:21:45 提供:日本サブウェイ合同会社
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