サブウェイ831(野菜)カフェ神田小川町店で

開かれた「サブウェイ野菜セミナー」に

参加して参りました。



サブウェイに８３１CAFEなるものがあるとは

今回初めて知りましたが・・・２０１１年５月に

OPENしたそうです。



神田小川町が御茶ノ水から歩ける圏内と言うのも

今回初めて知りました。





サブウェイには８３１CAFEのみならず、

丸ビルのＢ１に「店産店消」をコンセプトとし、

店舗内で無農薬でレタスを水耕栽培し、

収穫したレタスをサンドウィッチの具材とし

販売している「８３１（野菜）ラボ」なる店舗

もあるそうです。 オドロキ・・・。



因みに、関西にもあるそうです。

サブウェイ野菜ラボ大阪府立大学店
サブウェイ野菜カフェOBPツイン21店


今回参加した「サブウェイ野菜セミナー」では、

漢方スタイルプロデューサーの朝比奈千穂さん

の、体調に合わせた上手な野菜の食べ方と

季節の肌トラブルは旬の野菜で改善！と言う

お話を聞いて参りました。





私の画像は殆どお役に立たない画像ですが、

セミナーでは画像を交え、野菜が何故体に

良いのか？を、栄養学的観点からではなく、

漢方的な観点から、分かりやすくお話して

下さいました。




漢方では、体と心を常に一緒に考え、「バランス」

を重視するそうです。



漢方的なHAPPY 体質とは、心身のバランスを

その人なりに整えていき、病気になりにくい、

病気にかかっても治り易い状態になることだそう。



「血（血液）」「水（水分）」「気（エネルギー）」の

巡りをよくし、バランスよく保たれていることが

大切なのですが・・・



簡単なチェックをしてみると、私は「血」と「気」

が滞っているみたい・・・。



＊血巡り＊（抗酸化）

　1.肩凝り・頭痛がある　　　　 ○

　2.顔色が黒い・クマができる ○

　3.便秘がち・便が硬い

　4.爪が割れやすい　　　　　　○

　5.肌（髪）が乾燥しやすい 　 ○



＊生活での注意点＊

冷やさないように気をつける

長時間同じ姿勢を取らない



＊お勧めの食材＊

　　トマト、玉葱、ピーマン、ゴマ、　

　　鶏肉、黒酢etc




＊お勧めサブウェイメニュー＊

　チーズローストチキン、トマトのコンフィ

　炭火照り焼きチキン、ローストチキン、




＊水巡り＊（解毒力）

　1.浮腫みやすい

　2.喉が渇きやすい

　3.下痢しやすい

　4.頭が重い感じがする　　　　○

　5.痰が多い　



＊生活での注意点＊

水分や糖分を取り過ぎない

夕食を軽めにする



＊お勧めの食材＊

　レタス、ピーマン、ゴマ、きゅうり

　麦（オーツ）、魚類 etc



＊お勧めサブウェイメニュー＊

　ツナ、ベジーデライト、アボガドベジー




＊気巡り＊（免疫力）

　1.胃もたれしやすい

　2.風邪を引きやすい ○　

　3.疲れやすい ○

　4.溜息が出やすい ○

　5.イライラしやすい ○



＊生活での注意点＊

冷たいもの・生もの・油っぽいもの

刺激の強いものは取り過ぎない

よく噛んで食べる



＊お勧めの食材＊


　ジャガイモ、玉葱、卵、大豆、きのこ

　鶏肉、牛肉、えび etc.



＊お勧めサブウェイメニュー＊

　エビアボガド、ターキーブレスト

　たまご、ソイアボガト



チェックが一番多かったところが滞って

いるところです。




乾燥しやすい秋は、なし、柿、みかん、

葡萄、リンゴ、山芋、レンコン、さつま芋、

玉葱、豆乳、蜂蜜、里芋、さば、鯵、鰯、

秋刀魚など、秋の旬の味覚を食べると

良いそうです。



前回杜仲茶のセミナーでも伺いましたが、

旬のものを頂くことが、

健康には良いみたい。



お話を伺いながら試食＆試飲も

させて頂きました。





豆乳とアボガドの「ソイアボガド」
はちみつも入っているようで、

とろっとして甘いドリンクです。


個人的にはもう少し甘みが少ない方が好き

蜂蜜のかわりに、麹甘酒入れたら良いかも

皮を剥くのが大変そうだけど、朝のジュース

の具に、アボガドも良いかもしれない


試食させていただいたサンドウィッチ





ターキーブレストとアボガドベジー



店舗でも、こんな風に２つの味を１つにして

販売してくれると嬉しいんだけどなぁ・・・

同じ味だと、飽きちゃうの・・・


大きさも、フットのハーフの・・さらにハーフが

あると、食欲にムラのある私的には嬉しいな




普段自宅では食べることがないターキー

淡白で食べやすいバルサミコソースもGOOD。





見た目はイマイチだけど、アボガドとわさび醤油

合うんですよねぇ・・




ハンバーガーのようにしつこくないし、

６種類のお野菜が一度の食事で取れるので、

ファーストフードの中では、かなりヘルシー。



サブウェイさんのサンドイッチはだいだい

３００Kcal前後で、一番高カロリーな

照り焼きチキンでさえ、３８７Kcal。



ダイエット中でも安心して食べられる。




お土産に頂いたお野菜。



大根のミニチュア版のような亀戸大根、

と赤い大根、いったいどう調理すれば

良いのだろうか？？ジュース？



早速、調理せず食べられる

モンキーバナナを頂いてみました。




身がしっかりしていて、甘すぎず

酸味があって美味しかった



いんげんは胡麻和えに・・



しっかりした身のいんげんで歯ごたえ

あって美味しかったです。




食事はやはり大切ですね。


ファーストフードは健康の敵！と

思っていましたが、サブウェイさんのように

食べる人の健康を気遣う企業もあるんだ!

と、勉強になりました。

一概に外食が体に悪い訳じゃないようです。



漢方や食のこと、もっと色々と知りたく

なってきました。来年こそ！なにかひとつ

勉強してみようかなぁ。

little-my30 　 2011-11-30 00:00:00 提供：日本サブウェイ合同会社