『サブウェイファンサイト』
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日本サブウェイ合同会社 |
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●パン工房●
〈練り胡麻でベーグル・・サンド&にゃ♪〉
この時期になると少しずつ、食品の生理。
消費期限間近なものや、切れているものを泣く々処分・・。
黒練り胡麻、今月いっぱいで使い切らないといけない、黒坦々麺でもしょうかしら?
夏のマイブレイクはマーボー豆腐、今は坦々麺なのです(^^
どちらも私のは激辛(笑)
練り胡麻のベーグル(2個分)♪
強力粉100g
インスタントドライイースト1g
きび砂糖4g
塩1.5g
水55g(全量)
練りごま小さじ2分の1
ボウルに粉とイースト、砂糖を加え混ぜます。
塩を加え混ぜ、少量の水で溶かした練りごまと水を加えます。
ひとまとめにし作業台へ取り出し、15分捏ね、2分割、丸めてベンチタイム15分。
麺棒で小判型に伸ばし、向きをかえ、上からクルクル巻きます。
綴じ目を閉じ、左右に転がし伸ばします。
左端をつぶし、右端を包み、綴じ目をしっかり閉じ、天板に乗せ二次発酵。
鍋に水をはり沸かします。
1リットルあたり大さじ1(分量外)の砂糖を入れ、ふつふつ湧いたら片面1分ずつ茹でます。
天板に乗せ、190度に温めたオーブンで18分焼き上げます。
(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)
オリーブオイルで炒め白ワイン、胡椒で味付けした牛蒡を
マヨネーズ、レモン汁、練りごま、細切りハムと、刻みパセリで和えたごぼうサラダを挟んで♪
私のランチです♪
●ねこくらぶ●
〈ブラッシングタイム・・にゃ♪〉
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません(^^;
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
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どうぞよろしくお願いします♪
JUGEMテーマ:手作りパン♪
「スープ」に関するアンケート
misya 2016-11-16 11:06:00 提供:日本サブウェイ合同会社
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世界102カ国40,000店のサンドイッチチェーン!
店内で焼き上げたパンにシャキシャキの野菜とローストビーフやチキンなどをたっぷりサンドイッチ。
パンの種類や野菜の量、ドレッシングなども自由に選べて、自分だけのオリジナルサンドイッチを楽しめます。