『サブウェイファンサイト』
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「地産地消」から「店産店消」へ サブウェイの野菜ラボ トークショーに行ってきました
野菜のサブウェイ収穫祭記念イヴェント「野菜セミナー&トークショー」が10月16日(土)、丸ビル1F、マルキューブにて開催された。
大阪府立大学生物情報工学講座 村瀬治比古教授・オーガニックコンシェルジュの岡村貴子氏・日本サブウェイ株式会社 代表取締役社長 伊藤彰氏の三氏によるトークショーだ。
7月6日にオープンした「サブウエイ野菜ラボ丸ビル店」の野菜工場のレタスの収穫祭に合わせた催し。 レタスの収穫は、種をまいてから、約50日。
「オーガニックって、さんさん太陽と大地の恵み、というイメージですが、ビルの地下工場ってオーガニックとはほど遠いのでは?」という岡村氏の質問に「植物が光合成に必要な光は実は太陽光の一部分だけ。それ以外の光は植物にとってストレスになります」と村瀬教授。(ふむ。。。日焼けがお肌に良くないのといっしょなのかな?)
岡村氏はさらに、「では、没個性の野菜を大量生産する、ということですか?」と尋ねる。村瀬教授の説明は続く「本来、野菜の味は土壌…
燦子(さんこ) 2010-10-16 00:00:00 提供:日本サブウェイ合同会社
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