今日行ってきたイベントは、
外苑で行われていた東京デザイナーズウィーク内に出店されている
サブウェイの　野菜セミナー

サブウェイ　サンドイッチ親善大使の中西哲夫さんを迎えての、
日本サブウェイ社長　伊藤とともに野菜についてのトークショー。
中西さんがサブウェイの契約農家を実際に訪れて、
サブウェイのこだわり野菜を育てている農家の方とお話して感じたことや、
レタスの収穫や定植をした経験についてお話をしてくださいました



サブウェイが近所にないこともあり

正直なところ　今までそんなに食べたことはありませんでした

が、今すぐにでも食べたくなるような魅力的なお話がたくさんありました



サブウェイのレタス、北軽井沢の高原地帯の　契約農場で栽培されていて

温度や土にとてつもなくこだわりをもって　大切に作られているんです



輸送システムに関しても、

一気に５度まで冷やすことができる冷却システムを導入しているので

今日収穫したレタスは　なんと明日にはお客様の口に入っているんですって

これにはびっくり

店頭でじーーっとレタスを見てしまいそうです



そして、農場の石井さんが「農家の財産」とおっしゃっているのは　土

とにかく土にこだわりをもっていらっしゃるんです



契約農場の土に　棒を差し込む中西さん

この棒が　なんと１ｍ２０～３０ｃｍまで　ぐぐっと入るんです

これは、土に必要な微生物が地中深くまで土を耕してくれているので

柔らかくて、通気性や保水性に優れた土になるからだそうです



この微生物は肉眼でもキラキラと見えるんですって～

すごい・・・



全て手作業で化学肥料もなし

ジュースのようなみずみずしいレタスだそうで

中西さんは収穫してすぐのレタスを　サンドに挟んで農場で召し上がっていました

最高の贅沢ですよね



こんな野菜を日頃から食べたいなぁ　

なんて思いながらお話を聞いていました



そして、丸ビル内には　野菜ラボ　★ という

「店産店消」のコンセプトをもったお店があるそうなんです

食べログにも載っていましたよ～　★


こちらでは、規格外のトマトをジュースにしているそうで

これもとってもオススメだそうです


セミナー後には　お隣の席で仲良くなったマキちゃんと

サブウェイのショップへ

まだこちらの店舗でしか食べられないという

中西さんプロデュースの　ベジバーグサンドにしました

ボリュームたっぷりで美味しかった

お土産には、エコバッグと可愛いサンドのストラップを

いただきました




心をこめて作っている野菜を、　

収穫した翌日には食べることができるなんて

サブウェイ様のこだわりには驚きでした



サブウェイ様、モニプラ様

お招きいただきありがとうございました




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Hana 　 2010-11-03 00:00:00 提供：日本サブウェイ合同会社