お米ソムリエが素材からブレンドまでこだわりぬいた美味しい雑穀米を試食させていただきました。身体にいいとわかっていても家では白米に雑穀米をブレンドしてごはんを炊くことはほとんどありません。モニターでいただいたすこやさんの十六穀彩膳を使った本日の夕食は、沖縄名物のタコライス。沖縄はもう20年以上前に一度行っただけなので、本場沖縄でタコライスを食べたことはないのです。会社の社員食堂でもたまにタコライスが出ますが、美味しくなくてガッカリ。。。タコライスが食べたい！と自分で作ることにしました。米3合〜5号に写真の一袋、多くても2合のお米に一袋でもOKだそうで、2合に一袋入れて炊いてみました。炊き上がった十六穀彩膳のごはん。 白米のタコライスも美味しいですが、十六穀米のタコライスは彩りも南国風でいい感じの色合いです。 Fue流タコライスの材料 2人前合いびき肉 200グラムミニトマト 10粒 （普通のトマトは1個）レタス 葉３~４枚玉ねぎ ２分の１椎茸 ２枚ごはん １００~200（お好きな分量で）私は150グラム程度とろけるチーズ ３枚〜４枚作り方というほど大げさでないですが。。。。ミートソースの要領で、椎茸と玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ひき肉を加えてタコライスの具を作ります。塩、胡椒、みりん、砂糖、塩、醤油、タバスコなどお好みに味付け。具が出来たら、お皿、どんぶり等に十六穀米を入れ、刻んだレタスを載せます。タコライスの具を載せ、とろけるチーズを適当な大きさに切って載せトマトを飾ります。簡単、サッサと作れるお手軽タコライスは、タバスコをたっぷりかけていただきまーす。 十六穀彩膳は白米よりも高い栄養価があります。ミネラルは白米の約3.4倍！ビタミンは白米の約4.4倍！食物繊維は白米の約10.8倍！【16種素材】岩手県産：もちあわ もちきび アマランサス たかきび 青大豆 ひえ愛媛県産：丸麦 押麦 もち麦滋賀県産：もち玄米 もち白米北海道産：とうもろこし福島県産：赤米 黒米山形県産：発芽玄米熊本県産：緑米【プラス胚芽】関東産：米胚芽 すこやファンブロガーサイトファンサイト応援中 いつもクリックありがとうございます☆
投稿日時:2010/12/14
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コダワリの女のひとりごと
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