山の麓の田舎そば 『輔丸（すけまる）』さまの
混じりっけなしの“十割そば”をモニターさせていただきます。

モニプラ ファンブログの記事を読ませていただき、
「本物の手打ち生そば」への並々ならぬこだわりに
ぜひ味わってみたいと応募させていただいたの。

そばはゆでたてが命。
撮影するにも気が急いて！

ひと口すすると、
そばの香りがぐーんと迫って来て
かみしめると甘さがじんわり広がる心地よさ。
ああ、しあわせ。






お届けいただいたのは４人前。
２人前ずつ、それはそれは丁寧に梱包。

ここでも、おいしいものを最良の状態で
届けたいという心遣いを感じました。

もちろん、国産の玄蕎麦１００％。
信州の澄んだ水で打ち込まれたおそばです。






厳選の素材、鰹節・いわし節・干し椎茸を
使ったつゆもたっぷり。
もちろん化学調味料、添加物は不使用。
とても調和の良い味わいです。

うれしいことに、
安曇野おろしわさび、きざみのり、
信州八幡屋磯五郎の七味唐辛子もそえられていたの。






十割蕎麦のゆで方はとっても難しいけれど
丁寧なゆで方の説明書も入っているので安心♪

たっぷりの湯の中に入れて、
およそ１分３０秒でゆであがり。

実はこの時点でおいしさを確信したの！
友人が打ちたてのそばをご馳走してくれるのだけど
そのゆで時間もこのくらい‥手打ちそばならではかな。







添えたのは“豆腐と長芋の蒲焼き風”。→こちらから

ちょっぴり甘いたれとふわふわの食感が
腰のあるおそばとよく合いました。

輔丸（すけまる）さま、モニプラさま。
とてもおいしい十割そばを楽しませていただきました。




山の麓の田舎そば　輔丸

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はる 　 2018-03-25 19:02:00 提供：山の麓の田舎そば　輔丸