山の麓の田舎そば 『輔丸（すけまる）』当店は「お店でしか味わうことができない本物の手打ちの生そば」をご家庭で味わっていただけるように、昨年7月から通信販売を通じてお客様にお届けしています。十割そばは今年の1月より新メニューとして追加しました。当店のそばは打ち立てを楽しめる『冷蔵生そば』と、長期間保存が利く『冷凍生そば』をお選びいただけます。当店のお蕎麦を販売するにあたり、以下の3つのお約束を掲げて商品をお作りしています。お約束① 蕎麦もつゆも不要なものは一切加えない。また、必要なものは一切引かない。無添加にこだわります。お約束② 国産の玄蕎麦を100％使用します。お約束③ 冷蔵生そばは作り置きせず、打ったその日に発送します。（冷凍生そばも原則として作り置きせず急速冷凍処理後にお送りしておりますが、年末の年越しそばの需要期については5日間を限度に作り置きし、需要期に対応しております。）国内産そば粉を100％使用した本格手打ちの十割そば（つなぎ粉を使わない混じりけのないお蕎麦）です。薫り高くのど越しの良い信州田舎そばをお楽しみいただけます。つゆは、厳選された鰹節・いわし節・干し椎茸等を用い、旨味をたっぷり引き出した当店自慢の手作りつゆです。そばもつゆも化学調味料や食品添加物は使用しておりませんのでお早めにお召し上がりください。お蕎麦の茹で方やそば湯のお召し上がり方も同梱いたします。薬味として、安曇野おろしわさび・きざみのり・信州八幡屋磯五郎の七味唐辛子も加えました。贈答用としてもお使いいただけます。※十割そばはつなぎ粉を使わないため、茹でた際には稀に麺が短く仕上がってしまうことがありますが、蕎麦の香りや味には問題ありません。蕎麦通集まれ！信州本手打ち十割そばモニター募集第2弾！ 以前、二八そばのモニターをして、初めて本格的なお蕎麦を味わい感動しました。蕎麦好きな旦那も大絶賛だったので、またイベントがあれば参加したいと思い、今回応募しました。十割蕎麦はつなぎ粉を使わない混じりけのないお蕎麦ということで、前回の二八蕎麦と味のがどのように違うのか味わいたいと思います。

kumakuma9 　 2018-04-17 12:30:00 提供：山の麓の田舎そば　輔丸