山の麓の田舎そば　輔丸の『信州本手打ちそば』。厳選された国内産そば粉を100％使用した本格手打ちの二八そばです。 冷凍便で届きました。 セット内容：・手打ち田舎そば（140g×4）・そばつゆ（360cc）・安曇野おろしわさび・八幡屋磯五郎の七味唐辛子・きざみのり・茹で方やそば湯の楽しみ方の説明書  トッピングは小分けになっているので、使いたい分を使いたいだけ使うことが出来ます。  蕎麦は1箱に2人前。  綺麗な麺です。  早速、説明書通りに茹でてみました。 あっという間に出来上がるのも、生そばの嬉しいところ。 冷たい水でしめると、一気に麺が強くなり、コシがでたのがわかります。とてもイキイキとした麺を見て、生ならではだなと感じました。 早速、付属のそばつゆをつけて。そばつゆは、ボトルのキャップを開けると、とっても良い香りがしました。鰹節の和の優しい香りです。蕎麦の味を味わいたかったので、まずはワサビも唐辛子も海苔もなしでいただきました。しっかりとコシがありつつも、つるんとした喉越し。そして、つゆがまた良い味です。市販のつゆって、味が濃いなと感じることが多く、薄めたとしても美味しさも薄れてしまう気がしていたのですが、このつゆは、本当にまろやかで、優しい味。麺そのものの美味しさを引き立てるつゆだなと感じました。 娘は温かい蕎麦を。 「もちもち、つるんとしていて美味しいね！」と、（娘にしては珍しく）ひとりで一人前近く食べあげていたようです。ボソボソっとしていないので、子どもでも食べやすい蕎麦だなと感じました。長年ずっとうどん派だったこともあり、蕎麦はあまり食べる機会がなかったのですが少し前に美味しい蕎麦に出会い、“美味しい蕎麦は本当に美味しい”ということを学んだところでした。なので、今回のこの蕎麦も是非食べてみたいと思っていたのですが、予想以上に美味して感動しました。（茹で具合も失敗しなくて良かったです。） ちなみに、その後は大好物のわさびを足していただきましたが、このわさびもピリッとした本格的な味で、とても美味しかったです。付属のトッピングにまで、こだわりを感じることができました。 茹で汁もそば湯として、最後まで余すことなくいただきました。めんつゆや生姜やネギなどを足す飲み方も好きですが、今回はやっぱりシンプルに、そば湯だけをそのままで。香りも良く、ほっこり優しい味でした。 やっぱり美味しい蕎麦は違いますね。蕎麦（めんつゆ含む）もそば湯もとっても美味しかったです！ 輔丸ファンサイト参加中

LiLi 　 2018-04-10 13:58:47 提供：山の麓の田舎そば　輔丸