すっかりお馴染みになった”塩麹”万能調味料として常備されている方も多いのでは～？？？私が使っている塩麹は～　　　米麹の粒々がたっぷり残っている塩麹でも・・・な・なんと～液体の塩麹もあるんですねハナマルキさんの液体　塩こうじいずみブログコミュニティさんから　　　　　　モニター当選させていただきましたさっそく興味津々で～液体塩こうじをなめてみると・・・一言で言えば・・・塩味でもただの塩味ではありません旨みやコクがた～っぷり詰まっていて後から追い掛けてくる感じみりん、醤油などの代替調味料として使えそうだよ！まずは液体なので汁物かと思い～塩こうじおでんシンプルであっさりなお味なんですが・・・素材の美味しさ～とくに甘みをしっかり感じますさらに汁物をもう一品塩こうじ鍋１０：１の割合で液体塩こうじを・・・それだけそっ、それだけですかぁ～？？？ってその味を心配しましたが～なんのそのこの澄んだスープが旨いお野菜の甘みがしっかり！！！”塩”って名前にあるのに～感じるのは甘みかなりお気に入り～塩こうじ焼きそばにも～でも決してマズくはないが・・・正直、やっぱり普通のソース味の方が私は好きかな！”焼きそば”の場合は・・・　　お肉の下味としてや～　　塩味と旨みをプラスするのにいいね今度はお肉を漬け込んで～豚ロースの塩こうじ漬けこれも・・・これだけ～の味付けを心配しましたがしっかり味が染み込んで旨いそしてお肉が柔らかい！！！やっぱり塩麹は万能調味料です！色々な料理に使えますよね～皆が知っている粒タイプももちろんですが～この液体タイプは～　　特に汁物にはいいよ　　みりん、醤油などの代替調味料としても使えて～　　計量もしやすくて便利！旨みがぎゅ～っと詰まってますお正月のお節などにも大活躍でした　　　　　＜いずみブログコミュニティモニター参加中☆ハナマルキ塩こうじ＞電子レンジ調理用　新商品開発モニターを４０名様、募集します！／住軽アルミ箔

goch 　 2013-01-08 22:13:33 提供：住軽アルミ箔株式会社