今回、モニターさせていただいたのは
菓秀苑森長さんの、「とろける生カステラ」です。

エントリー記事は、コチラです。

とっても、楽しみにしていましたｖ
届いたモノが、こちら！

じゃん！！



中身、気になりますよね？
ウフ。

OPEN


キレイな、焼き色
冷蔵庫で、2時間かけて、解凍しました。
みるからに、ふわっふわ。

早速、ナイフでカット。



この断面を、見てください
おひさまのような、黄色い生地。
玉子をたあっぷり使ってそう

中心部分が、とろ～りな、”生”部分。
全体の三分の一くらいが、とろける部分です(笑)



生部分の、照り具合、絶妙でしょう
いただきまっす！

ぱ
く
り。

とろっとろの、カスタード状

甘さは控えめで、玉子の味が、しっかり。
優しいけれど、しっかりしたお味。

めっさ美味しいです

このとろとろを、からめながら
スポンジをいただくと…

昇天

食べる前は、シフォンケーキっぽいのかな？と思ってました。

ノンノンノン。

玉子の味がしっかり＆しっとりしたカステラなのに、
フォークを押し返すような弾力ある、ふわふわ感

カステラと、シフォンケーキ。
この２つの、良いとこ取りした、スイーツです



その秘密が、この生地にあると思うんですよね～。
はい、寄って、寄って(笑)

このキメの細かさ、わかります？
空気と、水分を程よく閉じ込めてます

だから、しっとり＆ふわふわ。
1ホールを食べきっても、
おなかにたまらず、もう1コ食べたくなるほど(笑)

そして、”生”部分のカスタード。
からめて食べることをオススメします

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そして、気になっていた、もう1点。
配合してある、コラーゲンのこと。

え～、


コラーゲンを配合してあると、
言われてもわからないほど^^)

や、全くわかりませんでした(笑)
香りは、スイーツそのものです

玉子のお味を堪能できて、
知らないうちにお肌も喜ぶ
新感覚の、スイーツでした

モニターさせていただき、ありがとうございました！

菓秀苑森長Yahoo支店

株式会社モバたび

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さきゅ 　 2009-11-20 13:53:22 提供：株式会社モバたび