テーブルマークファンサイトファンサイト参加中麺類が大好きな我が家では「年越し蕎麦」は当たり前のように食べていましたが「年明けうどん」というのはこれまで食べたことがありませんでした。というのも、うどんは週に1～2度食べているので敢えて年明けにこだわったことがなかったのです。でも、今年のお正月は年明けうどんを食べてみようと【テーブルマーク】丹念仕込み　本場さぬきうどんをおためししてみました。冷凍のうどんは普段ほとんど買ったことがなく電子レンジで温めるだけで良いということも初めて知りました。何だかチルドのゆでうどんよりも使い勝手が良さそうです。ちなみに年越し蕎麦も【テーブルマーク】石臼挽き　五割そばです。冷凍の蕎麦も買ったことがなかったので、どんな風味の蕎麦なのか食べるのが楽しみでした。石臼挽きのそば粉使用で蕎麦本来の香りも楽しめるというのが魅力です。本当はざるで味わいたかったのですが、夫の要望で温かい蕎麦でいただきました。石臼挽き　五割そば海老天とネギだけのシンプルな蕎麦で、おいしくいただきました。今回は電子レンジで調理したのですが、お湯でゆがいたらそば湯が楽しめたらうれしいです。そして、年明けうどんですがお雑煮風の餅入り具だくさんのうどんにしようと思っていたところ夫が「カルボナーラ風のうどん」にしてほしいというのでそれっぽい物を作ってみました。丹念仕込み　本場さぬきうどん玉子と粉チーズと生クリームを入れて混ぜてみるとそれっぽくなりました。本当はベーコンもたっぷり入れたかったのですが、買い忘れたのでお正月用に用意しておいた鴨のスモークを刻んで代用しました。うどん鍋のレシピはこちらただ、さぬきうどんというだけあってコシが強いうどんなのでもう少し長く加熱した方が良かったかもしれません。が、夫はクリーム系のパスタが好物なのでうどんを使ってもやっぱり美味しいと喜んでいました。次はもっとちゃんとしたカルボナーラうどんを、そしてお雑煮風うどんもぜひ作ってみたいと思います。冷凍の蕎麦やうどん、もっと活用していきたいですね。

莉々 　 2014-01-14 00:39:59 提供：テーブルマーク株式会社